4 правила употребления фруктов для тех, кто следит за сахаром: продукт полезный, но с оговорками

Когда мы отказываемся от сладкого ради контроля уровня сахара в крови или снижения веса, мы забываем про такую категорию еды, как фрукты и ягоды. А ведь в них содержится фруктоза — фруктовый сахар.

Эксперт "Едим дома", врач-психотерапевт, диетолог, специалист по снижению веса Сергей Обложко объяснил, как правильно употреблять эти продукты, с чем сочетать и что ограничивать, что извлечь максимум пользы и не спровоцировать скачки сахара.

Правило первое — не натощак

Фрукты можно употреблять людям, которые следят за уровнем сахара в крови, но ни в коем случае не на голодный желудок. Эксперт советует есть их после еды в качестве десерта, а разовая порция не должна превышать 100 граммов.

---

"Таким образом вы сможете замедлить усвоение сахаров и усилить психо-эмоциональное удовлетворение после еды", —  объяснил специалист.

---

Правило второе — обращайте внимание на энергетическую ценность

Фрукты с энергетической ценностью менее 50 ккал на 100 граммов  снизят углеводную нагрузку. По словам Обложко, к таковым относятся почти все фрукты, кроме бананов и винограда.

Правило третье — смотрите на состав

Эксперт пояснил, что чем больше во фрукте клетчатки, тем медленнее будут усваиваться сахара, то есть колебания будут меньше. Много пищевых волокон содержится в яблоках, киви и мандаринах.

---

"Но если не хочется терять времени — сделайте фруктово-овощной смузи. Например апельсин+морковка это и вкусно и более медленное всасывание простых углеводов за счет клетчатки", — посоветовал диетолог.

---

 

Правило четвертое — сухофрукты калорийны

В сушенном виде фрукты и ягоды содержат более высокую концентрацию клетчатки из-за потери влаги. Однако по этой же причине их калорийность в разы выше. Например, в свежем абрикосе содержится 40 ккал, а в кураге уже все 280 ккал.

Оптимальный вариант — употребление свежих фруктов по сезону.   

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!