Не всем к столу: врач предупредила, при каких болезнях блины есть нельзя

Традиционные русские блюда подходят не всем. Многие из них, например, блины, довольно жирные и тяжелые, как бы их не приготовили. Врач-диетолог Елена Соломатина назвала состояния, при которых от масленичных угощений придется бескомпромиссно отказаться. 

Кому стоит есть поменьше блинов?

В первую очередь количество блинов придется ограничить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Язва, панкреатит, болезни печени и кишечника — при этих диагнозах жирная и жареная пища вызывает боль, изжогу и ухудшение самочувствия.

Под вопросом блины и при:

• диабете и инсулинорезистентности;
• лишнем весе;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• подагре и повышенном уровне мочевой кислоты;
• хронических заболеваниях почек;
• склонности к запорам.

Классические блины из белой муки с маслом представляют собой комбинацию быстрых углеводов с жирами. Начинки усугубляют ситуацию. Если уж и пробовать блины, то с овощами, ягодами или нежирной рыбой, а не с соленой икрой, сметаной и жареным мясом. 

Белая мука или цельнозерновая?

Состав теста имеет значение. Блины из рафинированной белой муки ведут к резким скачкам глюкозы в крови и практически не содержат клетчатки. Цельнозерновая мука или добавление отрубей делают блюдо более сытным и снижают гликемическую нагрузку.

---

“Жирные, жареные блины из белой муки лучше ограничить даже здоровым людям. В любом случае, такие блины не несут пользы, это пустые калории”, — отметила Соломатина в разговоре с Life.ru. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!