Сколько картофеля в день можно съесть без вреда для здоровья: эндокринолог назвал конкретную цифру

Картошку раньше ругали, называя бесполезной и даже вредной, но сегодня эксперты по питанию подчеркивают: свои плюсы у овоща есть, особенно если готовить его правильно (как неправильно, смотрите тут).

Однако несмотря на восстановление доброго имени популярного продукта, нужно понимать, что объедаться им не стоит. Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков рассказал, сколько картофеля в день можно съесть и как правильно это сделать.

Не больше 300 граммов

Это хороший источник клетчатки, полезных нутриентов и энергии за счет содержания углеводов. Но именно наличие последних в составе клубней нужно иметь ввиду.

---

"В среднем в день допустимо съесть порядка 200-300 грамм картошки с учётом того, что в рационе есть и другие углеводы", — сказал эксперт в беседе с aif.ru.

---

 

Как правильно сочетать картофель:

• с белками —  рыбой или мясом;
• с некрахмалистыми овощами — огурцы, томаты, капуста и т. д.

Самый полезный сорт картофеля

Цвет клубней имеет значение, считает кулинарный эксперт Эйвери Зенкер. Самым полезным он называет фиолетовый картофель, в котором больше всего антиоксидантов антоцианов, и в целом по составу он наиболее насыщен полезными веществами.

Также хорош красный картофель: так и антоцианы и полифенолами, и меньше крахмала.

Желтый и белый сорта картофеля в этом отношении уступают, впрочем и в них содержатся полезные вещества.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!