Зачем опускать в кипяток магазинные яблоки? Эксперт объяснила, почему просто помыть их с мылом неэффективно

Многие, у кого есть дачи и огороды обращали внимания, что свой урожай портится быстрее покупного. И у этого есть простое объяснение: производители обрабатывают овощи и фрукты химическими препаратами. Это делается, чтобы во время логистики, сортировки и нахождения на прилавке на кожуре бактерии размножались не так быстро, и продукты не сгнивали до того, как дойдут до потребителя.

Эксперт Центра сертификации и экспертизы качества продукции и услуг Зинаида Алексеева рассказала, как правильно очистить покупные овощи и фрукты, чтобы они не принесли неприятностей.

В большинстве случаев достаточно просто помыть

Многие скоропортящиеся культуры довольно хрупкие, и их обрабатывают со специальным дымом с фунгицидом. К моменту попадания на столы покупателей он обычно выветривается. Такие продукты, как помидоры, огурцы или виноград можно просто помыть под струей воды.

А вот с яблоками история немного иная.

Опускать в кипяток

Эти фрукты обычно покрывают парафином, который невозможно отмыть обычной водой и даже мылом. При этом парафин может сохранять частицы других химикатов, которыми обрабатывали фрукты.

Поэтому очищать их нужно под горячей водой, либо ненадолго опускать в кипяток — так парафиновый слой сойдет гораздо быстрее.

Химия против химии

А вот использовать бытовую химию для мытья любых овощей и фруктов эксперт не советует.

---

"Это щелочные вещества, их тоже нужно вымыть. Губки или тряпки тоже не стоит использовать, так как это самые грязные предметы на кухне", — отметила Алексеева в беседе с телеканалом "Санкт-Петербург".

---

 

Если есть сомнения, что продукт плохо очищен, лучше просто снять кожицу.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!