Проверено на себе: как ароматы на самом деле меняют наш выбор в магазине

11 февраля 2026

Вы когда-нибудь замечали, что заходя в магазин, вы часто уходите оттуда с покупками, о которых даже не планировали ни думать? Оказывается, магазины давно используют самые разные хитрости, чтобы мы покупали больше — и не только акции, выкладки или красивый свет.

Особенное влияние на наши решения оказывают… привычные запахи!

Почему именно ароматы так действуют на аппетит?

Я была удивлена, когда прочитала об исследовании, где выяснили: правильно подобранный запах действительно может направить наш выбор в сторону более полезной еды. Дело не только в том, что запахи будят аппетит — они еще и формируют настроение, вызывают ассоциации, даже влияют на память. Этим пользуются эксперты по маркетингу, когда, например, в супермаркете пахнет свежим хлебом, фруктами или травами.

Как работает этот хитрый трюк?

Исследователи из Новой Зеландии решили проверить, можно ли при помощи приятного аромата убедить покупателей выбрать продукты для салата вместо конфет или чипсов. В одном супермаркете распылили натуральный запах лимона и сладких трав — у входа, возле фруктово-овощного стеллажа. В другом — ничего не меняли. Результат удивил даже самих ученых: люди, которые нюхали свежий цитрусово-травяной аромат, выбирали на 20% больше овощей и фруктов, чем те, кто этого запаха не чувствовал.

Почему это работает?

Все дело в том, что запахи запускают ассоциации: лимон и травы ассоциируются со свежестью, здоровьем, легкостью. В этот момент людям хочется сделать полезный выбор — купить побольше зелени, фруктов, овощей. Такой небольшой толчок часто необходим, чтобы изменить автоматические привычки и не дотянуться за вредным продуктом.

Запах	Какие ассоциации вызывает	На что влияет
Лимон	Свежесть, чистота, здоровье	Помогает выбрать овощи, фрукты
Сладкие травы	Легкость, энергия	Мотивирует взять зелень, салаты
Выпечка	Уют, домашняя атмосфера	Привлекает к хлебу и сладкому
Кофе	Бодрость, энергия	Заставляет заглянуть в кофейный ряд
Корица	Тепло, зима, уют	Стимулирует покупать десерты

Как использовать этот прием дома: ароматный рецепт здорового настроения

Раз уж запахи так прекрасно работают на наше подсознание, почему бы не попробовать этот прием на собственной кухне? Если вы хотите чаще выбирать овощи и фрукты (или приучить детей, домашних), создайте правильный фон с помощью натуральных ароматов.

Ароматная цитрусовая вода для кухни

Вам потребуется:

лимон — 2 шт.
лайм — 2 шт.
веточка свежего розмарина — 2-3 шт.
вода — 300 мл

Что делать:

Лимон и лайм хорошо промойте, нарежьте тонкими кружочками.
Положите их в небольшую кастрюльку, добавьте розмарин.
Залейте водой, доведите до кипения.
Убавьте огонь и дайте покипеть 10–15 минут.
Снимите с плиты, оставьте открытым — чудесный аромат наполнит кухню!

Этот натуральный запах будет напоминать вам и близким: самое время налить чашку травяного чая и приготовить свежий салат. Теперь, когда вы знаете, как окружающие ароматы могут влиять на вас и ваши покупки, используйте эту информацию с пользой. Пусть ваш дом пахнет свежими травами, цитрусами и здоровьем — тогда рука к шоколадке потянется гораздо реже.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!