Пробовала разные салаты, но этот затмил всех: какую пользу фриллис принесет вашему организму

19 февраля 2026

Среди всего многообразия салатов мне особенно полюбился фриллис. Его ажурные листья не только украшают блюда, но и приносят пользу организму. Я нашла у Роскачества советы по выбору и хранению салата.

Что такое фриллис и чем он отличается от других салатов

Фриллис — это листовой салат с гофрированными, пышными по краям листьями ярко-зеленого цвета. В отличие от айсберга или романо, он менее плотный, обладает нежной текстурой и практически не имеет горечи.

Его часто путают с лолло росса или эндивием, но фриллис выделяется своим особо хрустящим вкусом, свежестью и универсальностью в кулинарии.

Полезные свойства салата фриллис

Главная причина добавить фриллис в рацион — его состав. Этот салат подходит всем, кто следит за своим питанием или просто любит свежие овощи.

Фриллис содержит:

Показатель	Количество
Калорийность	14 ккал
Белки	1,5 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	2 г
Клетчатка	1,1 г
Витамин С	до 8 мг
Витамин К	до 140 мкг

Благодаря низкой калорийности фриллис идеально вписывается в легкие салаты, полезные перекусы, вегетарианские и низкоуглеводные блюда. Кроме того, его клетчатка помогает пищеварению, а витамины поддерживают иммунитет.

Как выбрать и хранить фриллис: мои советы

Чтобы салат был хрустящим и оставался свежим дольше, следите за его видом:

Листья должны быть упругими, ярко-зелеными, без желтых или темных пятен.
Не стоит брать фриллис с вялыми или подсохшими краями.
Лучше выбирать целые кочаны, а не расфасованные салаты: так он дольше сохранит свежесть.

Придя домой, разберите кочан, промойте листья, обсушите их (можно использовать бумажные полотенца), храните в герметичном контейнере или пакете на нижней полке холодильника. Так фриллис останется свежим 3–5 дней.

Что приготовить из фриллиса: мой любимый быстрый салат

Ингредиенты на 2 порции:

салат фриллис — 0,5 кочана (примерно 80 г)
помидоры черри — 10 шт.
огурец — 1 шт.
сыр фета — 70 г
оливковое масло первого отжима — 1,5 ст. л.
свежий лимонный сок — 1 ч. л.
соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Фриллис промойте, обсушите бумажным полотенцем, порвите руками на крупные куски.
Помидоры черри нарежьте половинками, огурец — полукружьями.
Сыр фета нарежьте кубиками.
В глубокой миске соедините фриллис, помидоры, огурец и фету.
Полейте салат оливковым маслом, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
Осторожно перемешайте и сразу подавайте.

Такой салат отлично подходит к мясу и рыбе, а еще может стать самостоятельным легким ужином.

Этот салат сделал мои блюда по-настоящему свежими и полезными. Он не только красиво выглядит на тарелке, но и насыщает витаминами, а его нежная зеленая горчинка не перебивает основные вкусы. Попробуйте фриллис — и ваши салаты заиграют по-новому.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!