Особый секрет любимых блинов Льва Толстого: чем лакомился на Масленицу великий писатель

Лев Толстой был гением не только по части писательского дела — вкусно поесть он тоже любил. Его супруга Софья Андреевна сама вела хозяйство и часто готовила для мужа, у нее даже была собственная кулинарная книга "Обед для Льва" с более чем 160 рецептами.

И, конечно же, она баловала великого писателя блинчиками, и не абы какими, а особыми — на гречневой муке.

Нам понадобится:

• 2 ст гречневой муки;
• 2 ст пшеничной муки;
• 6,5 ст воды;
• сода;
• сахар и соль по вкусу.

Как готовить любимые блины Льва Толстого

1. В глубокую посуду всыпаем оба вида муки, добавляем сахар, соль.
2. Заливаем теплой водой и замешиваем тесто.
3. Добавляем соду и начинаем выпекать.
4. Готовые блины посыпаем сахарной пудрой и подаем со сметаной.

Полезнее ли блины на гречневой муке?

Считается, что замена обычной муки на альтернативную делает блины полезнее, но некоторые эксперты с этим не согласны.

Например, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Анна Белоусова отмечает, что в гречневой муке больше микроэлементов, но калорийность и гликемический индекс у таких блинов примерно такая же, как и у блюда полностью из пшеничной муки. Поэтому в любом случае необходимо соблюдать умеренность.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!