Мы не можем оторваться, а иностранцы нос воротят: 10 русских блюд, которые не понимают

26 февраля 2026

Русская кухня — это настоящий калейдоскоп удивительных рецептов и вкусовых экспериментов, которые для россиян давно стали привычными. Однако для туристов и гостей из-за границы некоторые традиционные блюда могут показаться не просто необычными — иногда даже пугающими.

Необычное — не значит плохое

Привычки и вкусы формируются с детства: то, что для одного народ было обычным обедом из школьной столовой, для другого оказывается загадочным угощением или даже испытанием на прочность. В русской кухне полно блюд с интересной историей, нестандартной текстурой или своеобразным ароматом, которые для иностранцев зачастую становятся настоящим «фуд-квестом».

Топ-10 русских блюд, которые чаще всего удивляют иностранцев

Издание Thegirl рассказало о 10 русских блюдах, которые чаще всего удивляют иностранцев.

Название блюда	Почему пугает	Краткое описание блюда
Холодец	Непривычная консистенция, желе из мяса	Студень из мясного бульона
Селедка под шубой	Яркий вид, необычное сочетание	Салат из селедки, овощей и майонеза
Окрошка	Ледяной суп на квасе или кефире	Холодный суп с колбасой и овощами
Квас	Ферментированный напиток	Слабоалкогольный хлебный напиток
Пельмени с уксусом	Неожиданный ингредиент	Вареники с мясом, под уксусом
Соленые огурцы	Сильная соленость и запах	Квашеные огурцы
Кисель	Необычная сладкая густота	Ягодный (иногда молочный) напиток
Гречка	Неизвестная многим зерновая каша	Вареная гречневая крупа
Суп харчо	Острая насыщенность	Мясной суп с приправами и рисом
Cало	Запах и консистенция	Много жира, необычный аромат

Почему эти блюда так впечатляют гостей?

Холодец — «мясное желе» на новый лад

Это блюдо зачастую воспринимается иностранцами как нечто странное. Для русских — это вкус детства и символ зимних праздников. Основа холодца — насыщенный бульон, в котором мясо томится долгие часы, а затем застывает, превращаясь… в холодный «пудинг».

Селедка под шубой — салат-головоломка

Яркая многослойность и сочетание рыбы с вареными овощами и толстым слоем майонеза удивляет непривыкших к смешению столь разных вкусов.

Окрошка — суп со льдом и квасом

Когда выливаешь в салат квас (или кефир), а потом ешь это холодной ложкой, иностранцы теряются: суп, напиток или смузи?

Квас — хлебное совершенство

Ферментированный напиток на ржаном хлебе оценивают не все: иногда его считают слишком кислым или даже похожим на пиво на стадии «недоварки».

Кисель и гречка

Кисель кажется детским лакомством, но для Европы напиток с такой густотой в новинку.
Гречка же остается экзотикой для большинства туристов — ее вкус особенный и не всем приходит по душе.

Традиция, на которую стоит взглянуть иначе

Понять и полюбить русские блюда лучше всего помогает опыт. Ведь многие из тех, кто боялся холодца или селедки под шубой, возвращаются с русских застолий с новыми кулинарными фаворитами.

В большинстве случаев еда, которая кажется "дикой" для одних, быстро становится любимой для других – стоит лишь дать ей шанс. Пробовать новое — всегда интересно, именно через гастрономию познается душа народа.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!