Заливаю овсянку и убираю в холодильник: диетолог Мухина подсказала "ленивый" вариант завтрака и объяснила, почему это полезно

Овсянка ассоциируется с полезным завтраком и бодрым утром. Но времени варить ее долго в начале дня часто нет, а "быстрые" хлопья вовсе не так полезны. Поэтому я почти не готовила эту крупу на завтрак, пока доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина не поделилась "ленивым" рецептом.

Овсяная каша "без варки" с ягодами , чиа и орехами

Как эту разновидность завтрака только не называют: и "ленивая", и "ночная", и "овсянка в банке" и т. д. Суть в том, чтобы с вечера замочить крупу и оставить на ночь в холодильнике. Она впитает влагу и будет готова к употреблению на следующий день.

На одну порцию понадобится:

• овсянка цельнозерновая — 40–50 г;
• вода или несладкое миндальное молоко — 180-200 мл;
• замороженные ягоды — 1/2 чашки;
• миндаль или грецкие орехи — 8-10 г;
• семена чиa — 1 ст. л.;
• корица по вкусу.

Также можно добавить буквально ложку нежирного творога или натурального йогурта (около 50 г).

Способ приготовления:

1. Заливаем промытую овсянку и чиа жидкостью на ночь, чтобы к утру они разбухли.
2. Наутро добавляем к овсянке ягоды, орехи и перемешиваем.
3. Сверху посыпаем корицей и при желании добавляем творог или йогурт.

Почему это полезно

---

"Гликемический индекс овсянки и растительных волокон укрепляет стабильность гликемии за счет медленного переваривания углеводов и задержки опорожнения желудка. А чиа и орехи обеспечивают нерастворимые и растворимые волокна, которые снижают послерубцовый ответ сахаров и поддерживают чувствительность к инсулину", — объяснила Мухина в беседе с "Едим Дома".

---

 

Также орехи обеспечивают аминокислотный профиль, в том числе лейцин, что поддерживает  синтез мышечного белка. А молочные продукты содержат белок и легкоусваиваемый кальций. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!