Как правильно замораживать мясо: эксперты назвали самый важный этап предварительной подготовки
Это позволит избежать морозного ожога и других неприятностей.
Многие предпочитают закупать ряд наиболее используемых продуктов впрок, и мясо в их числе. Если видим в магазине акцию, берем сразу побольше, а потом закидываем в морозилку, готовим и радуемся выгоде. Однако если просто сунуть продукт в камеру и забыть до поры до времени, можно ненароком испортить продукт.
Эксперты издания The Takeout перечислили шаги, которыми не стоит пренебрегать прежде чем отправить мясо на хранение.
Правильная упаковка
Иногда в морозилке мясо покрывается странным белым налетом. Это называется "морозный ожог"
Но этой напасти не будет, если мясо плотно упаковано. Однако не всегда мы приносим его из магазина в достаточно хорошей обертке, поэтому лучше потратить время и переупаковать покупку.
Правила качественной упаковки:
- разделите мясо на порции, чтобы было проще использовать впоследствии;
- заверните каждый кусок в пищевую пленку;
- уберите кусок в пакет для заморозки, предварительно выпустив из него весь воздух;
- плотно закрепите и убирайте в морозильную камеру.
Вместо пакета также можно использовать фольгу. Главное, чтобы было два защитных слоя, плотно прилегающих друг к другу. Таким образом воздух не будет контактировать с мясом при хранении.
Что еще можно сделать:
- подпишите дату, когда убираете мясо в морозилку, это поможет спустя время понять, пригоден ли кусок в пищу;
- не тяните, и как можно быстрее после покупки переоберните и уберите в морозилку продукт, пока в нем не начали размножаться бактерии;
- размораживайте мясо в холодильнике, это оптимальный способ.
Ранее "Едим Дома" рассказывали, какие 3 правила обязательно нужно соблюдать при замораживании морепродуктов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
