Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Специалисты изучили, как собирают фруктовые и колбасные композиции, и выяснили, что показала лабораторная проверка.
Фруктовые корзины, клубничные букеты и сырно-колбасные композиции стали модным подарком к праздникам. Выглядит эффектно, но насколько это безопасно? Врач, телеведущий Сергей Малоземов и команда программы "Живая еда"
Как собирают съедобные букеты?
Ответственные студии закупают продукты заранее, но хранят не более нескольких дней. Фрукты выбирают плотные и не переспелые, чтобы они не потекли и не испортили соседние ингредиенты.
Продукты хранят в отдельных холодильниках, изолируют от технических элементов упаковкой и закрепляют на шпажках или зубочистках. На сборку тратят не более 30–40 минут.
Чем опасны съедобные букеты?
Сыр, колбасы, ягоды и нарезанные фрукты плохо переносят тепло. Даже при нескольких часах при комнатной температуре они постепенно портятся, и, как показала лабораторная проверка одного из букетов, в продуктах растет уровень дрожжей. Для здорового человека это не опасно, но при ослабленном иммунитете возможны расстройства пищеварения, уточнила диетолог Марина Макиша.
Кроме того, врач обратила внимание на некоторую неуместность жирных и сладких композиций, если они предназначены человеку с лишним весом.
Что делать с букетом после вручения?
Хранить букет в целом виде сложно, ведь он не помещается в обычный холодильник. Поставщики сами советуют разобрать его и разложить продукты по контейнерам.
Что касается состава, то наименее рискованными считаются композиции из:
- сухофруктов;
- орехов;
- цельных неразрезанных плодов.
Им кратковременное хранение (до 3–4 часов) при комнатной температуре не вредит.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
- Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
