Шеф-повар Чистяков раскрыл секрет, как сделать выпечку постной: одна замена решает все
Кокосы дарят растительную альтернативу молочным продуктам.
В период Великого поста сложнее всего адаптировать рецепты выпечки, так как многие содержат яйца, молоко, сливки или сливочное масло. Однако варианты растительных замен существуют. Эксперт "Едим дома", шеф-повар Владимир Чистяков рассказал об альтернативах.
Альтернативное молоко
Проще всего заменить именно молоко, так как подойдет любой вид растительного. Разные виды и бренды представлены практически во всех магазинах, включая небольшие супермаркеты возле дома.
Самое жирное — кокосовое
Эксперт посоветовал обратить внимание на кокосовое, так как оно очень жирное. Иногда его даже приходится разбавлять водой из-за этого. Другие производные из этого продукта также будут кстати.
"Можно использовать кокосовые сливки,в них очень много жирности, они дадут нужную текстуру", — отметил эксперт.
Также вместо сливочного масла можно использовать кокосовое.
Чем еще можно заменить сливочное масло?
Шеф-повар добавил, что сливочное масло в выпечке можно заменить любим растительным.
"Для кремов растительные масла не все подходят. Но там нужно использовать разные технологии, чтобы это взбивалось",
Банан спешит на выручку
Чаще всего в выпечке яйца заменяют бананом. Один фрукт заменяет 2 яйца. Также эксперт посоветовал использовать размолотый лен в связке с водой.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
