Топ-3 маринада для курицы от шеф-повара Мосина: чтобы получился шедевр, а не "подошва"

Некоторые думают, что курица настолько универсально, что мариновать ее можно в чем угодно, и будет хорошо. Однако этот продукт требует чуткости, считает эксперт "Едим дома", шеф-повар Григорий Мосин.

"Курица — это пластилин: хочешь - шедевр слепишь, хочешь — подошву. Маринад решает", — сказал наш собеседник.

Эксперт назвал 3 маринада, которые идеально подойдут для мяса птицы.

"Мужской"

Соединяем лимон, чеснок, розмарин и оливковое масло. Кислота цитруса размягчает мясо, но не убивает его вкус, а розмарин дарит аромат "дорогого ресторана".

"Азиатский"

Смешиваем соевый соус, мед, имбирь, кунжутное масло. Это ударное комбо из вкуса умами с соей, карамелизации с медом и хрустящей глазури.

"Цезарь для бедных"

В сметану или натуральный йогурт добавляем паприку, сухой чеснок и укроп. Кисломолочный продукт обволакивает и делает мясо сочным, что спасет курицу, даже если вы ее немного пережарили.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!