"Витаминная бомба": диетолог Обложко объяснил, чем полезна скумбрия, даже копченая
Жирная рыба полезна для сердца, но многое зависит от способа приготовления.
В последнее время к числу суперфудов причислили скумбрию. Сделано это не без оснований, отметил эксперт "Едим Дома", врач-психотерапевт, диетолог, специалист по снижению веса Сергей Обложко.
Чем полезна скумбрия?
Польза скумбрии, которую врач назвал "настоящей витаминной бомбой", подтверждается не только ее богатым составом, но и исследованиями.
В 100 г скумбрии содержится:
- более 300% суточной нормы витамина B12;
- около 90% витамина D;
- до 1400 мг омега-3 жирных кислот.
Продукты с высокой пищевой ценностью, к которым скумбрия точно относится, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают работу нервной системы и улучшают обмен веществ.
“Скумбрию, за счет состава, рекомендуют включать в рацион для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта”, — уточнил Сергей Обложко.
Как готовить скумбрию?
Популярную копченую скумбрию рассматривают как неоднозначный продукт. Вредным его не назвать, ведь при холодном копчении часть полезных веществ сохраняется. Однако повышается уровень соли и возможно попадание канцерогенов из дыма, поэтому копченую рыбу не рекомендуется употреблять людям с гипертонией, заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также беременным женщинам и детям до 3 лет.
“Копченая скумбрия не подходит для регулярного питания. Ее можно рассматривать как деликатес для редкого употребления. Отдавать предпочтение следует отварной, запеченной или приготовленной на пару скумбрии, употребляя ее 2–3 раза в неделю порциями по 150–200 граммов”, — добавил врач.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
- Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
- Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
