Черемша — не главный рекордсмен по витамину C: диетолог объяснила, в чем ее реальная польза

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила "Едим Дома", чем действительно ценна черемша и кому с ней стоит быть осторожнее.

В чем главная польза черемши?

Черемша — это не только ароматная зелень, но и источник биологически активных веществ. В ней присуствуют:

• фитонциды с антимикробным действием;
• серосодержащие соединения (предшественники аллицина, как в луке);
• витамин C и флавоноиды;
• клетчатка;
• минералы.

“Это природный антибиотик, обладающий антимикробными, противовоспалительными и антиоксидантными действиями”, — уточнила врач.

Черемша как источник витамина C уступает по концентрации таким продуктам, как болгарский перец, шиповник и черная смородина, поэтому называть ее «самым богатым источником” витамина некорректно.

Кому черемша не подойдет?

Как у любого продукта, у черемши найдутся свои противопоказания.

“Черемша противопоказана при индивидуальной непереносимости лука или чеснока. Противопоказана людям с нарушенной коагулограммой крови, принимающим препараты, влияющие на свертываемость крови, и тем, у кого есть риск образования тромбов, поскольку витамин K в зелени может влиять на антитромботическую терапию (следует обсудить с лечащим врачом)”, — добавила Марият Мухина.

Также стоит повременить с зеленью при активной язве желудка или гастритах, а при беременности и кормлении черемша употребляется в ограниченном количестве, так как провоцирует метеоризм.