Врачи назвали 2 главных минуса розового вина

О рисках, связанных с употреблением преимущественно розового вина, рассказали диетолог Сара Шенкер и стоматолог Нора Альбалдави в интервью изданию Daily Mail.

Что такое розовое вино и как его делают

Розовое вино — это разновидность вина, которую получают из красных сортов винограда, ограничивая время контакта сока с кожицей ягод, сокращая время настаивания и проводя ферментацию, как при производстве белого вина.

Благодаря этому розе сохраняет свежесть и легкость белых вин, но при этом приобретает фруктовые и ягодные ноты, характерные для красных сортов.

Скрытые калории

Главная проблема розовых сортов — содержание сахара, особенно в полусухих и сладких вариантах. По словам экспертов, из условных 2 бокалов можно получить от 200 ккал и более, при этом напиток практически не даст никаких питательных веществ.

Воздействие на зубную эмаль

С точки зрения стоматолога, сочетание сахара и кислот делает розовое вино наиболее агрессивным для полости рта. Кислоты снижают pH слюны, и запускается процесс деминерализации — эмаль постепенно теряет прочность и становится более уязвимой к кариесу.

При частом употреблении эффект накапливается, предупредила Нора Альбалдави.

На что стоит обратить внимание при выборе и употреблении вина

При выборе и подаче напитка изучите:

• уровень сахара;
• объем порции;
• частоту употребления.

По составу розовое вино не отличается от других видов алкоголя. Оно такое же крепкое. Поэтому специалисты призывают не злоупотреблять напитком, а если и подавать его к столу, но разовой порцией до 200 мл. Также желательно выбирать сухие варианты.

Кстати, правило "белое к рыбе, красное к мясу" работает не всегда. Как объясняла алкогольный эксперт Светлана Фомичева, розовые вина универсальны, игристые считаются одним из самых гибких вариантов, а сладкие — классическое сопровождение десертов.

В остальном вино не должно перебивать основное блюдо.