Копчение

Что готовим

... скумбрии

... грудинки

... форели

... свинины

Из чего готовим

... луковой шелухой

Как готовим

горячее ...

холодное ...

... в коптильне

... на костре

... в духовке

Часто спрашивают

домашнее ...

рецепты копчения

рассол для копчения

вакуумное ...

... без коптильни

Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра

Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра

Юлия Высоцкая

Овощное канапе с сыром

Овощное канапе с сыром

Алексей Дыма

«Жульен»

«Жульен»

Катерина Родионова

Горячий салат из фасоли по-итальянски

Горячий салат из фасоли по-итальянски

Карпаччо

Карпаччо

Катерина Родионова

Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой

Такой салат делала моя мама, правда, о радиккио мы тогда не знали, просто она к картошке добавляла МНОГО лука, масло использовала подсолнечное, а в остальном все так и было. (С радиккио ей тоже больше понравилось!)

Юлия Высоцкая

Индийское блюдо из копченой форели

Индийское блюдо из копченой форели

Юлия Высоцкая

Салат из цикория с копченой рыбой и яйцом

Салат из цикория с копченой рыбой и яйцом

Вместо корюшки можно взять любую другую рыбу горячего или холодного копчения. Будет здорово, если найдете уксус на эстрагоне.

Юлия Высоцкая