Постные овощные котлеты

Постные овощные котлеты — это оригинально, полезно и вкусно. Чтобы вам было легче соблюдать Великий пост, позаботьтесь о разнообразии своего рациона. Создайте из разрешенных продуктов интересные вкусовые сочетания, сделайте меню сбалансированным, изучите альтернативные способы приготовления привычных блюд. Например, если вы любите котлеты, не отказывайтесь от них. Замените мясо на овощи, добавьте полезные крупы и наслаждайтесь новым прочтением привычного блюда. А подходящие рецепты можно найти на сайте «Едим Дома».

Базовый рецепт приготовления постных овощных котлет

В первую очередь нужно приготовить фарш. Сделать это просто: сначала очистите овощи, отварите или запеките их, а затем измельчите в блендере или при помощи мясорубки. После этого в овощное пюре можно добавить грибы, крупы, панировочные сухари, муку, бобовые, зелень и приправы. Это общий принцип приготовления фарша для постных овощных котлет. Если же вам захочется чего-то более интересного, помогут наши рецепты. Например, приготовьте котлеты из запеченного батата и киноа по рекомендации Юлии Высоцкой. Либо выберите что-то более традиционное. Сделайте вкусные сытные котлеты из картофеля, овсяных хлопьев и грибов или же из капусты, лука и манной крупы. Обратите внимание на рецепт котлет из тыквы с нутом под брусничным соусом — это очень аппетитно! Необычные котлеты также можно приготовить из свеклы с грецкими орехами.

С чем можно подавать постные котлеты

Котлеты из овощей — самодостаточное блюдо. Но в том случае, если без гарнира никак не обойтись, подайте их вместе с гречневой кашей, отварным картофелем, рисом, фасолью, пастой, овощными салатами. К постным котлетам из овощей можно подать кунжутный или томатный соус, майонез из кешью, хумус, кабачковую икру или айвар.