Котлетки из гречки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Оригинальное диетическое блюдо. Готовится очень быстро и просто.
Слово редактора
Котлеты из гречки — отличная альтернатива традиционным мясным котлетам. Они прекрасно подойдут для диетического и вегетарианского меню, а также станут полезным блюдом для тех, кто следит за питанием. Подавайте их с овощным салатом или лёгким соусом на основе йогурта — так вкус станет ещё интереснее. Можно экспериментировать со специями: добавить, например, немного молотого кориандра или зиры для более яркого аромата. Приготовление на сковороде позволяет сделать поверхность котлет аппетитно хрустящей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа500г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные2шт.
- мука2ст. л.
- сольпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы345г115.00% от дневной нормы
- Калории1970кКал82.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку предварительно отварить.
Морковь трем на терке, лук мелко режем. Все перемешиваем с гречкой, добавляем яйца, соль, специи (я в специях не большой спец, добавила смесь для овощей и прованские травы, они мне показались здесь уместными). Все хорошенько перемешиваем.Гречку лучше отварить до состояния аль денте — она должна быть слегка упругой. Морковь можно обжарить до мягкости — так она даст больше вкуса. Не переборщите со специями, чтобы не перебить нежный вкус гречки. - Шаг 2
Лепим наши котлетки. В рецепте было написано, что муку можно не добавлять, а просто в ней обваливать. Я попробовала, у меня не очень получилось, поэтому я добавила в массу муку и потом лепила и жарила. Кто больший спец — может попробовать только обваливать в муке.Если добавляете муку в массу, вводите её постепенно, проверяя консистенцию — фарш должен быть не слишком жидким и не слишком плотным. Для более интересной текстуры можно добавить в фарш немного панировочных сухарей. - Шаг 3
Далее обжариваем котлетки с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.Жарьте на среднем огне, чтобы котлетки хорошо прожарились внутри и не подгорели снаружи. Румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен.
На заметку
Котлетки из гречки лучше всего подавать с овощным салатом или лёгким гарниром из тушёных овощей. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду с небольшим количеством воды, чтобы котлетки не потеряли сочность.Оценить4.925
0
Комментарии
6Я поражаюсь ,как пишут рецепты! Как может ,что то склеиться с 2 ложек муки ,тут пол пакета надо всыпать,чтобы хоть что то склеилось.Стольуо дрызготни,только вся переляпалась. В итоге ничего особенного,обычная греча с морковью. Легче всё пережарить перемешать и с яичницей.
попробовала и мне очень понравилось ))
Голосую,я 10-я:P
ГОЛОСУЮ!
гречка-это классно:) Спасибо!