Овощи и бобовые

Арахис – один из самых доступных орехов, он широко используется в пищевой промышленности.

Тонко порезанные и красиво выложенные на большом блюде разнообразные свежие овощи.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Родиной мини-баклажанов можно считать Азию и Африку, ведь именно там распространены эти овощи.

Тайские баклажаны отличаются от привычных европейских баклажанов по размеру и вкусу. Как правило, этот овощ меньше и имеет другую консистенцию.

Растение бамия до смешного похоже на обычную мальву, которая в изобилии растет в палисадниках в любой деревне. И, как оказывается, сходство не случайно: бамия принадлежит к семейству мальвовых.

Батат (или сладкий картофель) выглядит он как круглый или веретенообразный клубень, немного похожий на редьку. 

Особенно ценится маш за свои полезные свойства: он полезен для нервной системы, сердца, обладает антисептическими и мочегонными свойствами.

Замороженную капусту брокколи можно приобрести в любом супермаркете.

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

Брюква — растение семейства капустных с питательными корнеплодами. Далеко не все знают, на что похож вкус брюквы.

Польза и вред буряка объясняются его богатым и уникальным химическим составом, а так же сравнительно небольшой калорийностью. Тем, кто заботится о своем здоровье, полезно знать, что свекла в большом количестве содержит бетаин, который очищает организм от холестерина.

Горох – одно из популярных бобовых растений, которое дает богатый урожай, легко выращивается и отличается простотой кулинарной обработки.

Многих людей интересует, как получается колотый горох, сколько он варится и в каких рецептах встречается. Колотый шлифованный зеленый горох получается путем обработки обычного сухого гороха. 

Зеленый горошек принадлежит к семейству бобовых, и также, как фасоль и бобы, растет в стручках на невысоких вьющихся кустиках, по нескольку горошин в стручке.

Зеленый горошек можно не только есть свежим, но и заморозить на зиму.

Горох с давних пор используется в кулинарии, он обладает множеством полезных свойств. 

Дайкон представляет собой удлиненный корнеплод белого цвета. 

Дыня — бахчевая культура, выходец из семейства тыквенных, а самый близкий ее родственник — обыкновенный огурец. 

Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.