Пахлава в нашем понимании — это сладкий десерт, который лучше всего пробовать в Турции, Азербайджане или Греции. Но оказалось, что греки делают еще и очень вкусную пахлаву из того, что осталось от

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом

Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово.

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто

Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Куриный сальтисон

Екатерина Мельникова

09 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сальтисон - очень распространенное блюдо в украинской кухне, хотя считается национальным польским блюдом. Традиционно сальтисон делается из свиного мяса, сала, потрохов, мозгов, которые сперва долго варятся со специями, а потом начиняются в свиной желудок. Я предлагаю не менее вкусный вариант этого блюда облегченный во всех смыслах этого слова: начиная от калорийности, заканчивая методом приготовления/формовки (идею подглядела в интернете :)). Делается очень просто! Зато очень вкусно получилось, можно давать даже деткам. Его можно и в качестве закуски подать, в качестве мясного блюда к гарниру или есть просто с хлебом как бутерброд. А с горчичкой или хреном - просто сказка :) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт (примерно 250 гр.)

Куриные бедрышки - 2 шт.

Куриные сердечки - 250 гр.

Куриная печень - 250 гр.

Лавровый лист - 4-5 листиков

Кориандр горошком - 1 ч.л.

Перец горошком - 1 ч.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Желатин - 1 ст.л.

Соль

Пакет Tetrapak из-под сока

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Куриную грудку, бедрышки, потроха промыть. Сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, огонь уменьшить до минимума, добавить лавровый лист, соль, перец, кориандр. Варить около 3 часов.

На весь экран

# шаг 2/7

Снять с огня. Чеснок продавить через пресс. Добавить к горячему бульону, перемешать и оставить остывать с открытой крышкой.

На весь экран

# шаг 3/7

Достать все мясо и потроха, нарезать на мелкие кусочки и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/7

Бульон процедить. Добавить к бульону желатин и распустить на медленном огне (не кипятить!)

На весь экран

# шаг 5/7

Теперь нужно подготовить тару для сальтисона. Для этого взять коробку от сока типа Tetrapak, срезать ножницами верхушку с крышкой. Все мясо выложить в коробку и утрамбовать. Залить мясо бульоном. Бульон нужно заливать частями, осторожно надавливая на стенки коробки пальцами, давая бульону проникнуть внутрь. Бульон залить доверху, он потом еще со временем впитается.

На весь экран

# шаг 6/7

Поставить коробку в холодильник вертикально на 5-6 часов, а лучше на ночь. Достать из холодильника, положить на разрелочную доску, разрезать коробку и достать сальтисон.

На весь экран

# шаг 7/7

Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного Вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курица по-болгарски

Галина

26 августа 2021

Рецепты

Котлеты из копченой рыбы с огуречным салатом

Рецепт из журнала"Просто.Вкусно"приглянулся мне сразу(собственно,как и сам журнал). И вот из славного города Надыма нам привезли вкуснейшего муксуна!)))С рыбой можно экспериментировать,но в

Тата

09 июня 2012

Рецепты

Курица с кабачками в маринаде из чесночных стрелок

За рецепт спасибо Татьяне Назарук. Самое летнее и ароматное блюдо. Вместо кабачков можно запекать баклажаны, перец, шампиньоны или все вместе.

michsenkoea

05 июля 2023

Рецепты

Жареный рис с креветками и курицей

Биолио

20 апреля 2000

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(69)

Что готовим?

Последние новости

новости

Стало известно, какое мясо полезно есть пожилым — врач назвала дневную «норму»

Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть

Едим Дома

25 апреля 2024

189

новости

Не выбрасывайте овощные и фруктовые очистки — вот где они пригодятся на самом деле

Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае

Едим Дома

25 апреля 2024

227

новости

Как легко исправить пересоленное блюдо: подборка хитростей от экспертов

Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились

Едим Дома

25 апреля 2024

209

новости

Как отмыть эмалированную кастрюлю до блеска — вот самый проверенный способ

Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом

Едим Дома

25 апреля 2024

214

Комментарии — 58

Аня радуга

10 лет назад

Катюша пришла с отчетом. Очень вкусный получается сальтисон. Готовлю уже не первый раз, но первый раз не на праздник поэтому получилось сфоткать. Спасибо за вкусный рецепт. 😘💗🌹