Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пряничные домики

Пряничные домики
Пряничные домики
16339 ed4 square100
Пряничные домики
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
"В один воскресный день дети из очень бедной семьи заблудились в лесу и набрели на пряничный домик с садом из конфет и лимонадным фонтаном. Лакомясь, они не заметили хозяйку дома — ведьму." Ш. Перро «Пряничный домик» Традиция украшения праздничного рождественского стола пряничным домиком пришла к нам из Германии. Немецкие кондитеры чаще всего выдерживают свои сооружения в стиле домиков Гензеля и Гретель. Они украшают их узорами из глазури и разноцветными конфетами. Рецепт собирательный из разных сайтов и блогов
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500г жидкого меда
2 яйца
200 г сахара
300 г сливочного масла
50 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч л корицы
по щепотке: кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь, анис, душистый перец (пряности д.б. перетертыми в мельничке)
цедра 1апельсина и 1лимона
ваниль по вкусу
3 капли ароматизатора рома
муки около 1 кг, но надо смотреть, чтобы тесто было плотным, но эластичным!

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
99831 ed4 square150
99830 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
мед, сахар, слив.масло поставить на водяную баню, разогревать пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с бани и дать слегка остыть.
На весь экран
шаг 2
1/2 часть всей муки смешать с прянностями, разрыхлителем, цедрой, какао. Отставить в сторону
На весь экран
шаг 3
Яйца смешать (не взбивать) до однородной массы и ввести в медовую смесь в два приема, каждый раз хорошо смешивая. Добавить аромат. рома.
На весь экран
шаг 4
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить (перемешать) тесто. Остальную муку подмешиваем осторожно, чтобы тесто было не жидким, но и не сильно плотным. Тесто завернуть в пленку и поставить в холод на 2 часа ( я оставляла наночь)
На весь экран
шаг 5
Выкроить детали для домика из картона согласно Вашим фантазиям.))) Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать детали для домика, а также фигурки из остатков теста. Выпекать детали в разогретой дуовке при 180 град. до зарумянивания. Дать остыть на решетке.
На весь экран
шаг 6
Глазурь для склеивания деталей домика: сах.пудра 250-300 г, белок 1 го яйца, лимонный сок - 1 ст.л. Не взбивать, а смешивать как майонез Глазурь использовать сразу для склейки деталей и разрисовки дома. Когда дом будет собран и поставлен на основу, на глазурь можно приклеить конфеты, леденцы, фигурки. присыпать все сах.пудрой. У меня получилось 4 дома 12Х10 и высотой 15 см. Окошки можно сделать из карамели, а цветные фигурки из мастики. Главное условие - все детали и фигурки должны быть съедобными!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Nata
Nata
29.12.2010 00:32:55

вот ведь какие все рукодельные, а я никак не решусь.. кажется так сложно... 5+

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
29.12.2010 00:04:30

Прекрасные домики, полный восторг:)!

Kate&Kate
Kate&Kate
28.12.2010 22:49:18

я тоже вдохновилась этой идеей)
по-моему, это замечательный подарок на новый год