+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пряничные домики

Пряничные домики
Пряничные домики
16339 ed4 square100
Пряничные домики
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
"В один воскресный день дети из очень бедной семьи заблудились в лесу и набрели на пряничный домик с садом из конфет и лимонадным фонтаном. Лакомясь, они не заметили хозяйку дома — ведьму." Ш. Перро «Пряничный домик» Традиция украшения праздничного рождественского стола пряничным домиком пришла к нам из Германии. Немецкие кондитеры чаще всего выдерживают свои сооружения в стиле домиков Гензеля и Гретель. Они украшают их узорами из глазури и разноцветными конфетами. Рецепт собирательный из разных сайтов и блогов
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

500г жидкого меда
2 яйца
200 г сахара
300 г сливочного масла
50 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч л корицы
по щепотке: кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь, анис, душистый перец (пряности д.б. перетертыми в мельничке)
цедра 1апельсина и 1лимона
ваниль по вкусу
3 капли ароматизатора рома
муки около 1 кг, но надо смотреть, чтобы тесто было плотным, но эластичным!

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
99831 ed4 square150
99830 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
мед, сахар, слив.масло поставить на водяную баню, разогревать пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с бани и дать слегка остыть.
На весь экран
шаг 2
1/2 часть всей муки смешать с прянностями, разрыхлителем, цедрой, какао. Отставить в сторону
На весь экран
шаг 3
Яйца смешать (не взбивать) до однородной массы и ввести в медовую смесь в два приема, каждый раз хорошо смешивая. Добавить аромат. рома.
На весь экран
шаг 4
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить (перемешать) тесто. Остальную муку подмешиваем осторожно, чтобы тесто было не жидким, но и не сильно плотным. Тесто завернуть в пленку и поставить в холод на 2 часа ( я оставляла наночь)
На весь экран
шаг 5
Выкроить детали для домика из картона согласно Вашим фантазиям.))) Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать детали для домика, а также фигурки из остатков теста. Выпекать детали в разогретой дуовке при 180 град. до зарумянивания. Дать остыть на решетке.
На весь экран
шаг 6
Глазурь для склеивания деталей домика: сах.пудра 250-300 г, белок 1 го яйца, лимонный сок - 1 ст.л. Не взбивать, а смешивать как майонез Глазурь использовать сразу для склейки деталей и разрисовки дома. Когда дом будет собран и поставлен на основу, на глазурь можно приклеить конфеты, леденцы, фигурки. присыпать все сах.пудрой. У меня получилось 4 дома 12Х10 и высотой 15 см. Окошки можно сделать из карамели, а цветные фигурки из мастики. Главное условие - все детали и фигурки должны быть съедобными!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 3
Nata
Nata
29.12.2010 00:32:55

вот ведь какие все рукодельные, а я никак не решусь.. кажется так сложно... 5+

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
29.12.2010 00:04:30

Прекрасные домики, полный восторг:)!

Kate&Kate
Kate&Kate
28.12.2010 22:49:18

я тоже вдохновилась этой идеей)
по-моему, это замечательный подарок на новый год