Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Овощной суп с фасолью и песто

Овощной суп с фасолью и песто
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Соус песто очень вкусное дополнение к супу.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для супа

1 стакан белой мелкой фасоли
2 лавровых листа
3 столовые ложки оливкового масла
2 средних луковицы, нарезанные кубиками (или лук-порей)
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
2 средних моркови, очищенные и нарезанные
2 средних цукини, нарезанных
200-250 г зеленой стручковой фасоли, порезанные поперек на четыре части
6 зубчиков чеснока
Соль и молотый перец по вкусу
200-250 г свежего или замороженного горошка
100 г сухих макарон; что-нибудь из малкого разнообразия (орзо, звёздочки)

Ддя песто

(Получается 1 стакан; может быть увеличено пропорционально)

1 большой зубчик чеснока
щепотка соли
40 - 50 г свежие листья базилика
50 мл оливкового масла
1 маленький помидор, очищенный, порезанный кубиками
40 - 45 г сыра пармезан, тертого

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Промыть и замочить фасоль на ночь.
На весь экран
шаг 2
На следующий день, процедить фасоль и отварить в около 1.5 л воды с лавровым листом до мягкости.
На весь экран
шаг 3
В кастрюле где будет вариться суп нагрейте оливковое масло.
На весь экран
шаг 4
Добавить лук или лук-порей и тушить, помешивая, пока не станут мягкими и прозрачными.
На весь экран
шаг 5
Добавить тимьян, нарезанные кубиками морковь, цукини, стручки фасоли, чеснок и соль. Приправить перцем и варить, помешивая, пока овощи не станут почти готовы (3-5 минут). Добавить варенную фасоль с водой в которой они варились, мороженный горох и макароны, залить 2-мя литрами водой. Донести суп до кипения и варить несколько минут, пока макароны не будут готовы.
На весь экран
шаг 6
Пока суп вариться, сделать песто.
На весь экран
шаг 7
Раздавить чеснок и размять с солью либо в ступе либо с помощью кухонного комбайна.
На весь экран
шаг 8
Крупно нарезать листья базилика и добавить в чесночную массу.
На весь экран
шаг 9
Добавить оливковое масло, помидор и сыр. Посолить и поперчить по вкусу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Катерина Родионова
Катерина Родионова
07.02.2011 13:51:15

рецепт по мне.5+

Safo
Safo
07.02.2011 13:45:39

Красиво, вкусно и полезно!