+ 1000
+ 1000

Овощной суп с фасолью и песто

Овощной суп с фасолью и песто
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Соус песто очень вкусное дополнение к супу.
Ингредиенты
Для супа
1 стакан белой мелкой фасоли
2 лавровых листа
3 столовые ложки оливкового масла
2 средних луковицы, нарезанные кубиками (или лук-порей)
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
2 средних моркови, очищенные и нарезанные
2 средних цукини, нарезанных
200-250 г зеленой стручковой фасоли, порезанные поперек на четыре части
6 зубчиков чеснока
Соль и молотый перец по вкусу
200-250 г свежего или замороженного горошка
100 г сухих макарон; что-нибудь из малкого разнообразия (орзо, звёздочки)
Ддя песто
(Получается 1 стакан; может быть увеличено пропорционально)
1 большой зубчик чеснока
щепотка соли
40 - 50 г свежие листья базилика
50 мл оливкового масла
1 маленький помидор, очищенный, порезанный кубиками
40 - 45 г сыра пармезан, тертого

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Промыть и замочить фасоль на ночь.
На весь экран
На следующий день, процедить фасоль и отварить в около 1.5 л воды с лавровым листом до мягкости.
На весь экран
В кастрюле где будет вариться суп нагрейте оливковое масло.
На весь экран
Добавить лук или лук-порей и тушить, помешивая, пока не станут мягкими и прозрачными.
На весь экран
Добавить тимьян, нарезанные кубиками морковь, цукини, стручки фасоли, чеснок и соль. Приправить перцем и варить, помешивая, пока овощи не станут почти готовы (3-5 минут). Добавить варенную фасоль с водой в которой они варились, мороженный горох и макароны, залить 2-мя литрами водой. Донести суп до кипения и варить несколько минут, пока макароны не будут готовы.
На весь экран
Пока суп вариться, сделать песто.
На весь экран
Раздавить чеснок и размять с солью либо в ступе либо с помощью кухонного комбайна.
На весь экран
Крупно нарезать листья базилика и добавить в чесночную массу.
На весь экран
Добавить оливковое масло, помидор и сыр. Посолить и поперчить по вкусу.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Катерина Родионова
Катерина Родионова
10 лет назад

рецепт по мне.5+

Safo
Safo
10 лет назад

Красиво, вкусно и полезно!