Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Турецкие булочки-Ачма(Açma)

Турецкие булочки-Ачма(Açma)
Турецкие булочки-Ачма(Açma)
Турецкие булочки-Ачма(Açma)
28691 ed4 square100
Турецкие булочки-Ачма(Açma)
Турецкие булочки-Ачма(Açma)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
булочки получились превосходные, очень ароматные и очень мягкие.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

• Мука пшеничная — 5-6 стак.
• Молоко (теплое) — 2 стак.
• Дрожжи (сухие) — 10 г (у меня 30 г свежих)
• Масло растительное — 1 стак.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100-150 г
• Маслины (без косточек)
• Яйцо (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (черный, для посыпки, у меня был белый).

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для опары: в миску положить дрожжи и сахар, затем залить 1 стаканом теплого молока. и отставит в сторону на 20 мин.
Для опары: в миску положить дрожжи и сахар, затем залить 1 стаканом теплого молока. и отставит в сторону на 20 мин.
На весь экран
шаг 2
Вот так должна подняться опара.
Вот так должна подняться опара.
На весь экран
шаг 3
в глубокую миску просеять 1 стакан муки, затем добавить опару, растительное масло и соль, и остальную муку. Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам. и отставит его в теплое место на 40 мин.
в глубокую миску просеять 1 стакан муки, затем добавить опару, растительное масло и соль, и остальную муку. Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам. и отставит его в теплое место на 40 мин.
На весь экран
шаг 4
Оливки разрезать на 4 части.
Оливки разрезать на 4 части.
На весь экран
шаг 5
Когда тесто подойдет, из него нужно сделать не большие шарики.
Когда тесто подойдет, из него нужно сделать не большие шарики.
На весь экран
шаг 6
Шарики раскатать тонкую лепешку, смазать ее растопленным сливочным маслом, распределить щепотку оливок, немного вдавливая их.
Шарики раскатать тонкую лепешку, смазать ее растопленным сливочным маслом, распределить щепотку оливок, немного вдавливая их.
На весь экран
шаг 7
Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг.
Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг.
На весь экран
шаг 8
Противень застеленный бумагой для выпечки смазать, и положить ачу. оставить на 20 мин, чтобы они подошли. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом, отправить в духовку на 25 мин.
Противень застеленный бумагой для выпечки смазать, и положить ачу. оставить на 20 мин, чтобы они подошли. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом, отправить в духовку на 25 мин.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
ирина гусейнова
ирина гусейнова
13.10.2016 18:17:38

А второй стакан молока куда? тоже в опару?

Naiton
Naiton
30.10.2011 23:38:15

Простой но, оригинальный рецепт.

Юлия
Юлия
16.09.2011 23:18:20

Очень вкусненько!!!спасибо огромное за рецепт!!!я еще внутрь добавила сыр,а из оставшегося у меня теста сделала пиццу,она тоже получилась обалденная!)))тесто супер!

Юрий
Юрий
17.09.2011 11:49:21
Юлия,

Рад, что понравилось))) А фото отчет где)))

Юлия
Юлия
17.09.2011 12:52:44
Юлия,

не успела,очень быстро все съели!!!))))))))))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
14.09.2011 10:32:20

Вах!+5.Ай, да Юра!Рецепт просто класс!Оформлен великолепно.Попробую испечь)))!Записала в свою книжечку))).

Юрий
Юрий
17.09.2011 11:48:27
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена)))

Тата
Тата
13.09.2011 13:47:48

Юр,ничего себе,какие булочки и тоже"ачма"!Я про такие и не слышала!Рецепт взяла!

Юрий
Юрий
13.09.2011 15:47:09
Тата,

Да, и булочки тоже : Ачма – это сдобная булочка по форме обычно напоминающая бублик. Именно поэтому ее иной раз по ошибке называют «турецким бубликом»,
хотя тесто ачмы гораздо мягче, чем у симита. В ачму могут добавляться оливки.

Показать еще комментарии