Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ризотто со шпинатом

Ризотто со шпинатом
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вместо овощного бульона можно использовать куриный.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Рис арборио — 250 г
Лук репчатый — 150 г
Перья чеснока — 2 штуки
Лук-порей — 2 штуки
Вино белое — 150 мл
Бульон овощной — 400 мл
Шпинат — 800 г
Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin — 150 мл
Фенхель молодой — 1 пучок
Укроп молодой — 1 столовая ложка
Лимоны — 2 штуки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр пармезан тертый — 50 г
Листья кервеля — 1 пучок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Репчатый лук мелко порежьте. Нарежьте кружочками лук-порей (только белую часть). Раздавите головки чеснока. Пассеруйте все вместе на среднем огне 2–3 минуты до мягкости в 3–4 столовых ложках оливкового масла.
На весь экран
шаг 2
Добавьте рис и пассеруйте еще 2 минуты.
На весь экран
шаг 3
Влейте вино, мешайте до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Постепенно добавляйте бульон, чтобы он немного «прикрывал» рис. Позвольте ему впитаться в рис и снова добавьте такой же объем бульона. Повторяйте процедуру около 20 минут.
На весь экран
шаг 4
Затем добавьте шпинат и тушите пока он не станет мягким. Не добавляйте бульон после этого (можно лишь небольшими ложками, периодически, иначе шпинат пустит собственный сок).
На весь экран
шаг 5
Когда рис станет мягким и большая часть жидкости впитается, снимите сотейник с огня, добавьте мелко порезанную зелень, Пармезан, лимонный сок (по вкусу) и оливковое масло.
На весь экран
шаг 6
Посолите и поперчите.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
GAEA
GAEA
13.01.2012 10:00:22

Уважаемая Светлана, спасибо за комплименты в адрес нашего масло, оно действительно замечательное :)

Что касается присутствия на сайте, то за рецептами "кроется" один человек - я )))))) Но рецепты были разработаны специально для Gaea пятью лучшими греческими поварами, о чем вы можете прочитать из нашего профиля ;)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
20.01.2012 10:19:59
GAEA,

Спасибо!:)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
13.01.2012 07:04:53

Рецепт замечательный, кстати, масло данной кампании мне тоже нравится, особенно Каламата.:) А интересно, за рецептом один человек кроется, или вас там бригада?!:)))

GAEA
GAEA
12.01.2012 11:58:01

Спасибо всем, что оценил? )

А на счет рекламы, так здесь ее практически и нет, по сравнению с сайтом в целом )))

Рита
Рита
12.01.2012 10:40:29

2-яツツツツツツ

Евгения
Евгения
12.01.2012 10:25:19

от меня-голос))) ну не любит видимо народ-рекламы((( Хотя рецепт-отличнейший!!!!

Показать еще комментарии