Ризотто со шпинатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вместо овощного бульона можно использовать куриный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис арборио250г
- лук репчатый150г
- чеснок2шт.
- лук-порей2шт.
- вино белое150мл
- бульон400мл
- шпинат800г
- оливковое масло150мл
- фенхель1
- укроп1
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- пармезан50г
- овощной бульон400мл
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Репчатый лук мелко порежьте. Нарежьте кружочками лук-порей (только белую часть). Раздавите головки чеснока. Пассеруйте все вместе на среднем огне 2–3 минуты до мягкости в 3–4 столовых ложках оливкового масла.
- Шаг 2Добавьте рис и пассеруйте еще 2 минуты.
- Шаг 3Влейте вино, мешайте до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Постепенно добавляйте бульон, чтобы он немного «прикрывал» рис. Позвольте ему впитаться в рис и снова добавьте такой же объем бульона. Повторяйте процедуру около 20 минут.
- Шаг 4Затем добавьте шпинат и тушите пока он не станет мягким. Не добавляйте бульон после этого (можно лишь небольшими ложками, периодически, иначе шпинат пустит собственный сок).
- Шаг 5Когда рис станет мягким и большая часть жидкости впитается, снимите сотейник с огня, добавьте мелко порезанную зелень, Пармезан, лимонный сок (по вкусу) и оливковое масло.
- Шаг 6Посолите и поперчите.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить513
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Телеведущий Малоземов назвал опасную кухонную привычку: моем, чтобы снизить риски, а на самом деле их повышаем
Делайте это не реже раза в неделю: совет от Марта Стюарт, которым не стоит пренебрегать
Не то десерт, не то напиток: в эфире "О самом главном" научили готовить глинтвейн с мандаринами
Комментарии
7Уважаемая Светлана, спасибо за комплименты в адрес нашего масло, оно действительно замечательное :) Что касается присутствия на сайте, то за рецептами "кроется" один человек - я )))))) Но рецепты были разработаны специально для Gaea пятью лучшими греческими поварами, о чем вы можете прочитать из нашего профиля ;)
Рецепт замечательный, кстати, масло данной кампании мне тоже нравится, особенно Каламата.:) А интересно, за рецептом один человек кроется, или вас там бригада?!:)))
Спасибо всем, что оценил? ) А на счет рекламы, так здесь ее практически и нет, по сравнению с сайтом в целом )))
2-яツツツツツツ
от меня-голос))) ну не любит видимо народ-рекламы((( Хотя рецепт-отличнейший!!!!