Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Апельсиновое суфле

Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
35425 ed4 square100
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт из американской поваренной книги. Я давно на него смотрела и никак не решалась сделать. Это очень вкусно! Просто восторг. Нежное пироженое, оно не сладкое, сладкое, но не сильно. Великолепно! Приготовьте и не пожалеете.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

180 мл. молока
1/3 ст. сахара
цедра 1 апельсина
45 гр. сливочного масла
1/3 ст. муки
4 яйца
2 ст. л. ликёра апельсинового (у меня лимонный)
2 ст. л. апельсинового сока
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 190 градусов. Формы смазать маслом и обсыпать сахаром.
На весь экран
шаг 2
В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.
В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.
На весь экран
шаг 3
В другой кастрюле растопить масло и венчиком смешать с мукой.
В другой кастрюле растопить масло и венчиком смешать с мукой.
На весь экран
шаг 4
Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом. У меня масса стала сразу густой. Но по рецепту, надо довести до кипения и варить 2 минуты до загустения.
Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом. У меня масса стала сразу густой. Но по рецепту, надо довести до кипения и варить 2 минуты до загустения.
На весь экран
шаг 5
Снять с огня и добавить яичные желтки. Я добавляла по одному и хорошо венчиком смешивала.
На весь экран
шаг 6
Затем добавить ликёр и сок и всё перемешать.
Затем добавить ликёр и сок и всё перемешать.
На весь экран
шаг 7
Белки взбить, добавить щепотку соли, докрепкой пены.
Белки взбить, добавить щепотку соли, докрепкой пены.
На весь экран
шаг 8
Белки добавить в смесь и всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Белки добавить в смесь и всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
На весь экран
шаг 9
У нас получится вот такая красота, цвета топлёного молока.
У нас получится вот такая красота, цвета топлёного молока.
На весь экран
шаг 10
Разложить по формам, оставив до края 1, 25 см. Выпекать 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпать сахарной пудрой. У меня получилось пять формочек с суфле.
Разложить по формам, оставив до края 1, 25 см. Выпекать 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпать сахарной пудрой. У меня получилось пять формочек с суфле.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
Вишенька
Вишенька
25.01.2012 20:40:28

Суфле очень вкусное! Вот только у меня почему-то опало, когда я из духовки вынула, хотя держала 30 мин.. Может мало? Но все равно вкус обалденный

СветланкаК
СветланкаК
26.01.2012 01:54:40
Вишенька,

Вишенька, я так рада, что Вы его сделали. Вы наверное раньше суфле не делали? Оно всегда опадает, в той или иной мере. Фото мои это сразу из духовки. Но на вкус не влияет и даже опав, оно во рту как будто лопаются пузырьки, воздушное. У меня было даже опавшим очень аппетитное. Вы всё правильно сделали, не расстраивайтесь, если хотите форму, можете часть муки (1/3) замените на крахмал. Спасибо Вам огромное! Я надеюсь, что Вы делали его не последний раз.

Вишенька
Вишенька
30.01.2012 15:33:02
СветланкаК,

действительно делала впервые. И рада,что попробовала именно по Вашему рецепту. Ели всей семьей с удовольствием. И делаладействительно не в последний раз. Сегодня будуделать еще раз по просьбам дочки и мужа. Спасибо за разъяснения.

СветланкаК
СветланкаК
31.01.2012 09:53:54
Вишенька,

Спасибо Вам большое мне очень приятно. Я попозже выложу ещё рецепт суфле, в этой книге их несколько. Так что поглядывайте не пропустите. :)))

Тата
Тата
25.01.2012 12:52:27

Света,какое суфле обалденное!Я в восторге!!!

Мурзик
Мурзик
24.01.2012 01:58:14

Светочка, забираю в копилочку)) вкусняшка)) +1))

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:49:18
Мурзик,

Мурзичек, красавчик! Олечка спасибо.

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
24.01.2012 01:22:32

Нежнейшый десерт!) голосую.

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:48:54
Kskz (Лиля),

Спасибо, Лиля.

Римма
Римма
24.01.2012 01:04:30

Какое пышное! Забрала!!! Очень понравилось суфле! Голосую!

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:48:40
Римма,

Спасибо, Риммочка.

Показать еще комментарии