+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Апельсиновое суфле

Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
35425 ed4 square100
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт из американской поваренной книги. Я давно на него смотрела и никак не решалась сделать. Это очень вкусно! Просто восторг. Нежное пироженое, оно не сладкое, сладкое, но не сильно. Великолепно! Приготовьте и не пожалеете.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

180 мл. молока
1/3 ст. сахара
цедра 1 апельсина
45 гр. сливочного масла
1/3 ст. муки
4 яйца
2 ст. л. ликёра апельсинового (у меня лимонный)
2 ст. л. апельсинового сока
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 190 градусов. Формы смазать маслом и обсыпать сахаром.
На весь экран
шаг 2
В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.
В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.
На весь экран
шаг 3
В другой кастрюле растопить масло и венчиком смешать с мукой.
В другой кастрюле растопить масло и венчиком смешать с мукой.
На весь экран
шаг 4
Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом. У меня масса стала сразу густой. Но по рецепту, надо довести до кипения и варить 2 минуты до загустения.
Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом. У меня масса стала сразу густой. Но по рецепту, надо довести до кипения и варить 2 минуты до загустения.
На весь экран
шаг 5
Снять с огня и добавить яичные желтки. Я добавляла по одному и хорошо венчиком смешивала.
На весь экран
шаг 6
Затем добавить ликёр и сок и всё перемешать.
Затем добавить ликёр и сок и всё перемешать.
На весь экран
шаг 7
Белки взбить, добавить щепотку соли, докрепкой пены.
Белки взбить, добавить щепотку соли, докрепкой пены.
На весь экран
шаг 8
Белки добавить в смесь и всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Белки добавить в смесь и всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
На весь экран
шаг 9
У нас получится вот такая красота, цвета топлёного молока.
У нас получится вот такая красота, цвета топлёного молока.
На весь экран
шаг 10
Разложить по формам, оставив до края 1, 25 см. Выпекать 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпать сахарной пудрой. У меня получилось пять формочек с суфле.
Разложить по формам, оставив до края 1, 25 см. Выпекать 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпать сахарной пудрой. У меня получилось пять формочек с суфле.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
Вишенька
Вишенька
25.01.2012 20:40:28

Суфле очень вкусное! Вот только у меня почему-то опало, когда я из духовки вынула, хотя держала 30 мин.. Может мало? Но все равно вкус обалденный

СветланкаК
СветланкаК
26.01.2012 01:54:40
Вишенька,

Вишенька, я так рада, что Вы его сделали. Вы наверное раньше суфле не делали? Оно всегда опадает, в той или иной мере. Фото мои это сразу из духовки. Но на вкус не влияет и даже опав, оно во рту как будто лопаются пузырьки, воздушное. У меня было даже опавшим очень аппетитное. Вы всё правильно сделали, не расстраивайтесь, если хотите форму, можете часть муки (1/3) замените на крахмал. Спасибо Вам огромное! Я надеюсь, что Вы делали его не последний раз.

Вишенька
Вишенька
30.01.2012 15:33:02
СветланкаК,

действительно делала впервые. И рада,что попробовала именно по Вашему рецепту. Ели всей семьей с удовольствием. И делаладействительно не в последний раз. Сегодня будуделать еще раз по просьбам дочки и мужа. Спасибо за разъяснения.

СветланкаК
СветланкаК
31.01.2012 09:53:54
Вишенька,

Спасибо Вам большое мне очень приятно. Я попозже выложу ещё рецепт суфле, в этой книге их несколько. Так что поглядывайте не пропустите. :)))

Тата
Тата
25.01.2012 12:52:27

Света,какое суфле обалденное!Я в восторге!!!

Мурзик
Мурзик
24.01.2012 01:58:14

Светочка, забираю в копилочку)) вкусняшка)) +1))

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:49:18
Мурзик,

Мурзичек, красавчик! Олечка спасибо.

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
24.01.2012 01:22:32

Нежнейшый десерт!) голосую.

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:48:54
Kskz (Лиля),

Спасибо, Лиля.

Римма
Римма
24.01.2012 01:04:30

Какое пышное! Забрала!!! Очень понравилось суфле! Голосую!

СветланкаК
СветланкаК
24.01.2012 05:48:40
Римма,

Спасибо, Риммочка.

Показать еще комментарии