Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Маринованные сардины с томатным соусом

Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
36127 ed4 square100
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень давно хотела приготовить эту закуску из сардин. Наконец-то, представился случай. Рецепт от Матье Вьянэ. Изменения внесены по моему вкусу))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 г сардин (купила 4 шт)
500 г готового слоеного теста (у меня был хлеб, выпеченный по рецепту Дианы)
------------------------------------
Томатный соус:
4 средних помидора
3-4 шт лука-шалота
2 ст ложки сливочного масла
1 ч ложка прованских трав
Соль, перец,
0,5 ч ложки сахара
2 веточки мяты
--------------------------------
Маринад для сардин:
0,5 стакана белого вина
1 ст ложка хереса
1 ст ложка уксуса из белого вина
2 ч ложки крупной морской соли
сок половины лимона
2 ч ложки меда
1 ч ложка кориандра
0,5 ч ложки зеленого перца
1 ч ложка тимьяна

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сардины разделаем на филе с кожей
Сардины разделаем на филе с кожей
На весь экран
шаг 2
Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов
Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов
На весь экран
шаг 3
Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов
Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов
На весь экран
шаг 4
Приготовим томатный соус. Помидоры зальем на 1 минуту кипятком, затем воду сольем и очистим помидоры от кожицы и семян
На весь экран
шаг 5
Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры
Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры
На весь экран
шаг 6
Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,
Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,
На весь экран
шаг 7
добавим томаты.
добавим томаты.
На весь экран
шаг 8
Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту
Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту
На весь экран
шаг 9
Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы http://www.edimdoma.ru/recipes/31021. Лепешки я разрезала пополам
Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы http://www.edimdoma.ru/recipes/31021. Лепешки я разрезала пополам
На весь экран
шаг 10
и поджарила на гриле до колера.
На весь экран
шаг 11
Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!
Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Елена Широких
Елена Широких
05.02.2012 19:55:31

Катюш, я на рыбную паузу!:))) Очень мне подходит!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
05.02.2012 19:28:20

И по-нашему!!!:)))) Я 22-я за бутербродом:)

Lena
Lena
05.02.2012 17:33:52

5+21!Это по-нашему!!!

CatherineSW
CatherineSW
05.02.2012 18:03:26
Lena,

Лена, спасибо за оценку))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.02.2012 17:24:05

Вкуснооо! Голосую 20-я)

CatherineSW
CatherineSW
05.02.2012 18:03:02
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!

Апрель
Апрель
05.02.2012 17:15:41

голосую,ловите!

CatherineSW
CatherineSW
05.02.2012 18:02:50
Апрель,

Спасибо! Уже поймала)

Показать еще комментарии