Видеорецепты по теме
Маринованные сардины с томатным соусом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень давно хотела приготовить эту закуску из сардин. Наконец-то, представился случай. Рецепт от Матье Вьянэ. Изменения внесены по моему вкусу))
Ингредиенты
500 г сардин (купила 4 шт)
500 г готового слоеного теста (у меня был хлеб, выпеченный по рецепту Дианы)
------------------------------------
Томатный соус:
4 средних помидора
3-4 шт лука-шалота
2 ст ложки сливочного масла
1 ч ложка прованских трав
Соль, перец,
0,5 ч ложки сахара
2 веточки мяты
--------------------------------
Маринад для сардин:
0,5 стакана белого вина
1 ст ложка хереса
1 ст ложка уксуса из белого вина
2 ч ложки крупной морской соли
сок половины лимона
2 ч ложки меда
1 ч ложка кориандра
0,5 ч ложки зеленого перца
1 ч ложка тимьяна
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сардины разделаем на филе с кожей
На весь экран
шаг 2
Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов
На весь экран
шаг 3
Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов
На весь экран
шаг 4
Приготовим томатный соус. Помидоры зальем на 1 минуту кипятком, затем воду сольем и очистим помидоры от кожицы и семян
На весь экран
шаг 5
Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры
На весь экран
шаг 6
Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,
На весь экран
шаг 7
добавим томаты.
На весь экран
шаг 8
Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту
На весь экран
шаг 9
Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы http://www.edimdoma.ru/recipes/31021. Лепешки я разрезала пополам
На весь экран
шаг 10
и поджарила на гриле до колера.
На весь экран
шаг 11
Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катюш, я на рыбную паузу!:))) Очень мне подходит!
И по-нашему!!!:)))) Я 22-я за бутербродом:)
5+21!Это по-нашему!!!
Лена, спасибо за оценку))))
Вкуснооо! Голосую 20-я)
Спасибо, Танюша!
голосую,ловите!
Спасибо! Уже поймала)