Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Ореховый пирог "Щелкунчик" с кофейно-шоколадным кремом

Ореховый пирог "Щелкунчик" с кофейно-шоколадным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень мягкий ореховый пирог с вкусным кремом. Крема у меня получилось многовато, поэтому я пирог разрезала и смазала не только верхушку, но и серединку. Получился вот такой пиро-торт :) Угощайтесь!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ДЛЯ ПИРОГА:
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 200 г
Молоко - 100 мл
Сметана - 50 мл
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Орехи грецкие - 1 ст.
--------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Сливки 10% - 200 мл
Шоколад черный - 100 г
Яйца - 3 шт.
Кофе свежесваренный - 100 мл
Сахар - 50 г
Крахмал - 2 ст.л.

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
185408 ed4 square150
157618 ed4 square150
157617 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Орехи измельчить
Орехи измельчить
На весь экран
шаг 2
Взбить яйца с сахаром до белой пены.
Взбить яйца с сахаром до белой пены.
На весь экран
шаг 3
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, сметану, муку, разрыхлитель и тщательно все перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, сметану, муку, разрыхлитель и тщательно все перемешать.
На весь экран
шаг 4
Добавить к тесту измельченные орехи, перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить тесто в форму. Отправить выпекаться в духовку на 1 час при 180 градусах.
Добавить к тесту измельченные орехи, перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить тесто в форму. Отправить выпекаться в духовку на 1 час при 180 градусах.
На весь экран
шаг 5
Для крема поставить сливки на огонь, добавить оломанный шоколад и довести до кипения.
Для крема поставить сливки на огонь, добавить оломанный шоколад и довести до кипения.
На весь экран
шаг 6
Тем временем растереть желтки с сахаром, добавить свежесваренный кофе, затем крахмал и тщательно все перемешать.
Тем временем растереть желтки с сахаром, добавить свежесваренный кофе, затем крахмал и тщательно все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Медленно ввести яично-кофейную смесь в сливки и варить на медленном огне помешивая до загустения. Дать остыть.
Медленно ввести яично-кофейную смесь в сливки и варить на медленном огне помешивая до загустения. Дать остыть.
На весь экран
шаг 8
Разрезать пирог на две части, выложить половину крема, смазать. Накрыть вторым коржом и смазать его сверху.
Разрезать пирог на две части, выложить половину крема, смазать. Накрыть вторым коржом и смазать его сверху.
На весь экран
шаг 9
Украсить по желанию - у меня подсушенный фундук. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 118
Ed4 square50
Отправить
Nina
Nina
05.08.2012 22:53:23

Dorogaya Kataya,ispekla ,nu eto prosto shedevr,eto samiy nastoyashiy tort...mmmmmmmmmm...obyadeniye i krasotaheartheartheartheart sperva mne pokazalos ,chto krem ne poluchilsya,no postavila na chasik v xolodilnik i prekrasniy,vkusniy krem poluchilsya...ogromnoye spasibo😘😘😘😘😘😘😘😘

ЕленаElena
ЕленаElena
30.07.2012 18:54:36

Ещё вопрос, можно? Стакан молотых орех или целых? Или это то же количество получается😱

Julia Z
Julia Z
28.07.2012 20:17:23

Катенька,поздравляю!!!flowerflowerflower

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
29.07.2012 00:45:17
Julia Z,

Спасибо, Юленька!

Elen@Lat
Elen@Lat
28.07.2012 19:22:54

😀Катенька, я тебя от души поздравляю, ты умничка, пирог улетный))))😘😘😘

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
29.07.2012 00:45:25
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка!

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
28.07.2012 19:04:09

Катенька, прими поздравления с получением РД!!!flowerflowerflowerflowerflowerheart👌

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
29.07.2012 00:45:34
Cо_вкусом_ванили,

Маша, большое спасибо!

Показать еще комментарии