Ореховый пирог "щелкунчик" с кофейно-шоколадным кремом
Описание рецепта
Очень мягкий ореховый пирог с вкусным кремом. Крема у меня получилось многовато, поэтому я пирог разрезала и смазала не только верхушку, но и серединку. Получился вот такой пиро-торт :) Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- масло сливочное150г
- сахар200г
- молоко100мл
- сметана50мл
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- грецкие орехи1шт.
- сливки10мл
- шоколад черный горький100г
- картофельный крахмал2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры203г253.75% от дневной нормы
- Углеводы494г164.67% от дневной нормы
- Калории4035кКал168.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи измельчить
- Шаг 2
Взбить яйца с сахаром до белой пены.
- Шаг 3
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, сметану, муку, разрыхлитель и тщательно все перемешать.
- Шаг 4
Добавить к тесту измельченные орехи, перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить тесто в форму. Отправить выпекаться в духовку на 1 час при 180 градусах.
- Шаг 5
Для крема поставить сливки на огонь, добавить оломанный шоколад и довести до кипения.
- Шаг 6
Тем временем растереть желтки с сахаром, добавить свежесваренный кофе, затем крахмал и тщательно все перемешать.
- Шаг 7
Медленно ввести яично-кофейную смесь в сливки и варить на медленном огне помешивая до загустения. Дать остыть.
- Шаг 8
Разрезать пирог на две части, выложить половину крема, смазать. Накрыть вторым коржом и смазать его сверху.
- Шаг 9
Украсить по желанию - у меня подсушенный фундук. Приятного аппетита!