Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тёплый салат с куриной печенью

Тёплый салат с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт является типичным для салатов, которые были так популярны в 20-30х годах.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

250 г салата кудрявый эндивий (предпочтительно)
250 г куриной печени
2 ст.л. малинового уксуса
70 мл оливкового масла (при необходимости можно больше)
125 г кусочков бекона, нарезанных полосками
4 ломтика французского батона, нарезанных кубиками
3 маленькие луковицы (шалот), нарубленные
1 зубчик чеснока, измельчить
соль и перец чёрный молотый
1 ст.л. рубленного зелёного лука

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помыть, хорошо обсушить зелёные листья и сложить в салатник. С куриной печени удалить плёнки, каждую порезать на 2-3 кусочка, приправить солью и перцем. Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла и обжарить бекон до коричневого цвета. Переложить кусочки к зелёному салату. В сковороде должен остаться жир, на котором обжариваются кубики хлеба до золотистого цвета. При необходимости, добавить ещё масла. Гренки переложить в салат.Оставшееся масло вылить в сковороду и быстро обжарить кусочки печени (2-3 мин). Они должны быть коричневыми снаружи и розовыми внутри. Переложите печень в салат вместе с жиром, слегка встряхните салатник. На сковороде обжарьте лук и чеснок в течении 1 мин, добавьте малиновый уксус и, помешивая, готовьте до уменьшения жидкости вдвое. Затем вылейте на салат, встряхните его и посыпьте молодым зелёным луком. Подавать немедленно.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
31.08.2012 23:27:23

31!!!flowerflowerflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
31.08.2012 21:15:19

вкуснятина😋😋28-аяflowerflower

IRINA N.
IRINA N.
31.08.2012 18:17:29

Леночка! Прекрасный салат!

Натуля
Натуля
31.08.2012 17:04:24

24pooh_lolpooh_lol😋😋

Julia Z
Julia Z
31.08.2012 15:48:12

21flowerflowerflower

Показать еще комментарии