Салат с куриной печенью

Салаты с куриной печенью встречаются во многих кухнях мира, что неудивительно, ведь и шеф-повара, и домохозяйки знают, какое это сытное, вкусное и питательное блюдо. Куриная печень — полезный субпродукт с непростым характером. В салате она готова «дружить» далеко не со всеми ингредиентами. Жарить, варить и тушить ее тоже нужно правильно. Если допустить ошибку, печень может приобрести горький привкус, стать пересушенной, что негативно повлияет на вкус блюда в целом. Если же сделать все как надо, то у вас получится небольшой кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным даже того, кто не любит субпродукты.

Холодные салаты от «Едим Дома» с нежной куриной печенью

Приготовить их можно как традиционным способом, смешав все ингредиенты, так и выложив слоями. Среди продуктов, которые наиболее удачно дополняют вкус куриной печени в составе холодных блюд, можно выделить грибы, особенно шампиньоны, помидоры, морковь по-корейски, оливки и маслины, свежую зелень (руколу, пекинскую капусту, айсберг), твердые и мягкие сыры, карамелизированный лук, белую и красную фасоль, куриные и перепелиные яйца, авокадо, кедровые орехи, консервированную кукурузу, фисташки.

Если же вы хотите удивить близких чем-то необычным, добавьте в число ингредиентов салата с куриной печенью свежую малину и клубнику, зерна граната, мандариновые дольки, грушу, карамелизированное яблоко, консервированные персики, красную смородину.

Рецепты сытных теплых салатов от «Едим Дома»

Особенно приятно наслаждаться такими блюдами холодными осенними и зимними вечерами. Приготовление теплого салата, как правило, не занимает много времени. Добавьте к главному ингредиенту следующие продукты на выбор: тыкву на пару, обжаренные кабачки, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, стручковую фасоль, бекон. А также чернослив и инжир — они помогут сделать вкус блюда более интересным. Неплохо сочетаются с куриной печенью и сухарики, яичные блинчики, творожные клецки.