Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тёплый салат с куриной печенью

Тёплый салат с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт является типичным для салатов, которые были так популярны в 20-30х годах.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

250 г салата кудрявый эндивий (предпочтительно)
250 г куриной печени
2 ст.л. малинового уксуса
70 мл оливкового масла (при необходимости можно больше)
125 г кусочков бекона, нарезанных полосками
4 ломтика французского батона, нарезанных кубиками
3 маленькие луковицы (шалот), нарубленные
1 зубчик чеснока, измельчить
соль и перец чёрный молотый
1 ст.л. рубленного зелёного лука

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Помыть, хорошо обсушить зелёные листья и сложить в салатник. С куриной печени удалить плёнки, каждую порезать на 2-3 кусочка, приправить солью и перцем. Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла и обжарить бекон до коричневого цвета. Переложить кусочки к зелёному салату. В сковороде должен остаться жир, на котором обжариваются кубики хлеба до золотистого цвета. При необходимости, добавить ещё масла. Гренки переложить в салат.Оставшееся масло вылить в сковороду и быстро обжарить кусочки печени (2-3 мин). Они должны быть коричневыми снаружи и розовыми внутри. Переложите печень в салат вместе с жиром, слегка встряхните салатник. На сковороде обжарьте лук и чеснок в течении 1 мин, добавьте малиновый уксус и, помешивая, готовьте до уменьшения жидкости вдвое. Затем вылейте на салат, встряхните его и посыпьте молодым зелёным луком. Подавать немедленно.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
31.08.2012 23:27:23

31!!!flowerflowerflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
31.08.2012 21:15:19

вкуснятина😋😋28-аяflowerflower

IRINA N.
IRINA N.
31.08.2012 18:17:29

Леночка! Прекрасный салат!

Натуля
Натуля
31.08.2012 17:04:24

24pooh_lolpooh_lol😋😋

Julia Z
Julia Z
31.08.2012 15:48:12

21flowerflowerflower

Показать еще комментарии