У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Глазурованные свиные ребра

ais20_Алёнушка

18 октября 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Эти ребра можно практически не жевать, они просто тают во рту, а корочка, которая образуется во время запекания, очень вкусная. А разве может быть по другому, ведь они запекаются, политые маринадом из горчицы, соуса наршараб и оливкового масла (вот такое смешение западного и восточного). Вот такой вот рецепт у меня сегодня родился

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг свиных ребер

1 морковь

1 головка репчатого лука

несколько веточек базилика

смесь пяти перцев (горошек)

соль.

Для маринада.1 ст.ложка соуса наршараб

1 ст.ложка острой горчицы

2 ст.ложки оливкового масла.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Свиные ребра тщательно промыть, чтобы не осталось мелких дробленных косточек (если таковые имеются), положить в кастрюлю, залить водой.

На весь экран

# шаг 2/5

Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю очищенные, лук и морковь, базилик и перец горошком. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа, за полчаса до окончания варки - посолить.

На весь экран

# шаг 3/5

Включить духовку на 220оС.

На весь экран

# шаг 4/5

Отваренные ребра нарезать порционными кусками (по 1-2 ребрышку) и выложить в форму для запекания в один слой, на дно налить немного бульона (около 1 см высотой, чтобы ребра не пригорали и дополнительно пропарились во время запекания).

На весь экран

# шаг 5/5

Для маринада просто смешать все три ингредиента: наршараб, горчицу и оливковое масло. Смазать ребра маринадом и поставить запекать на 20-30 минут до желаемой степени румяности корочки (я запекала 30 минут). Готовые ребра подавать горячими. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картошка с мясом в духовке

Мария

27 августа 2011

Рецепты

Орама с сырным соусом

Орама — блюдо, которое способно собрать за столом всю семью, а в новогодние праздники стать центром праздничного стола. Сочный рулет похож на ленивые манты, а начинкой может быть все что угодно: от

Hochland

01 декабря 2000

Рецепты

Утиные грудки в апельсиновой глазури

Утиные грудки, приготовленные по такому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными, с красивой и аппетитной глазурью. Дополните блюдо яблочками и картофелем-бэби и вы получите прекрасный