Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

картофельный рулет-колбаса на пару

картофельный рулет-колбаса на пару
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Идея этого рулета родилась благодаря Elenе (Azdora) по рецепту КОЛБАСА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА http://www.edimdoma.ru/retsepty/31956-kolbasa-iz-kartofelnogo-testa От оригинала осталось только картофельное тесто и пергамент)

В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 листа пергамента
тесто:
300 г картофеля
100 г муки
соль, перец - по вкусу
начинка:
300 г филе индейки или любого другого любимого мяса
80 г брынзы
1 сырок (80 г)
1 небольшая свекла(или морковь)
черный перец, базилик сушеный - по вкусу
соус:
1 сырок (80 г)
100 мл сливок 10-20% жирности
соус песто 1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
169270 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Отварить индейку, промолоть в блендере или прокрутить в мясорубке
Отварить индейку, промолоть в блендере или прокрутить в мясорубке
На весь экран
шаг 2
брынзу и сырок порезать на кубики
брынзу и сырок порезать на кубики
На весь экран
шаг 3
выложить к индейке, поперчить, добавить базилик. Не солить, соли достаточно в брынзе и сырке. Размять руками или вилкой
выложить к индейке, поперчить, добавить базилик. Не солить, соли достаточно в брынзе и сырке. Размять руками или вилкой
На весь экран
шаг 4
отварить свеклу, порезать на кубики
отварить свеклу, порезать на кубики
На весь экран
шаг 5
картофель отварить, размять, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Перенести тесто на пергамент. Накрыть другим листом пергамента и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной в 0,5 см.
картофель отварить, размять, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Перенести тесто на пергамент. Накрыть другим листом пергамента и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной в 0,5 см.
На весь экран
шаг 6
Маленький секрет)) Перед началом работы с пергаментом, необходимо замочить его в воде на 3-5 мин., отжать.
Маленький секрет)) Перед началом работы с пергаментом, необходимо замочить его в воде на 3-5 мин., отжать.
На весь экран
шаг 7
на картофельное тесто выложить индейку с сыром
на картофельное тесто выложить индейку с сыром
На весь экран
шаг 8
сверху выложить свеклу
сверху выложить свеклу
На весь экран
шаг 9
Закрутить тесто в рулет.Завернуть в два слоя пергамента и туго перевязать ниткой или шпагатом.
Закрутить тесто в рулет.Завернуть в два слоя пергамента и туго перевязать ниткой или шпагатом.
На весь экран
шаг 10
положить в пароварку на 30-40 мин.
положить в пароварку на 30-40 мин.
На весь экран
шаг 11
готовим соус: сырок порезать на мелкие кубики, положить в сливки
готовим соус: сырок порезать на мелкие кубики, положить в сливки
На весь экран
шаг 12
варить на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сырка. По желанию добавить соус песто, черный перец
варить на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сырка. По желанию добавить соус песто, черный перец
На весь экран
шаг 13
Достать рулет-колбасу и дать ей полежать пару минут. Затем развернуть,нарезать на ломтики и полить соусом уже на тарелке. украсить зеленью. Приятного аппетита!
Достать рулет-колбасу и дать ей полежать пару минут. Затем развернуть,нарезать на ломтики и полить соусом уже на тарелке. украсить зеленью. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
16.04.2016 11:36:48

я использовала пакет для запекания все легко отошло готовила в мультикухне на пару 40 минут, отличный рулет хорошо с салатом из овощей

LIlya
LIlya
16.04.2016 18:51:34
Наталия,

Наталия, рада, что рецепт пригодился. 💐 Замечательная идея — пакет для запекания! 🌸

Дашенька
Дашенька
09.08.2013 18:39:42

А у меня вся картошка прилипла к бумаге. Я не расстроилась, булем естьначинку. 😃

LIlya
LIlya
13.08.2013 14:45:05
Дашенька,

Добрый день, Даша! может быть бумага была сухая? Даже не знаю, что подсказать😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.12.2012 21:24:03

Вкусно так!!!😀

LIlya
LIlya
13.12.2012 02:41:45
Снежинка Татьяна,

👍 Спасибо, Татьяна, за внимание к моей скромной персоне heart flower

Оксана Ч.
Оксана Ч.
11.12.2012 21:38:12

Лилия, спасибо за рецепт, моей пароварке он точно понравится.pooh_lolflower

LIlya
LIlya
12.12.2012 03:05:03
Оксана Ч.,

Спасибо 👍 Буду надеяться, что пригодится хотя бы идея 😀 flower

Оксана Ч.
Оксана Ч.
12.12.2012 22:15:58
LIlya,

Лилия, сегодня попробовала Ваш рецепт, очень вкусно и соус нежный, правда не очень с формой, не так четко, как у Вас, проблема в том, что слишком мало муки добавила, но в следующий раз бес самодеятельности обойдусь, спасибо еще раз за рецепт.😀heartflower (фото прилагаю pooh_lol)

LIlya
LIlya
13.12.2012 02:40:05
Оксана Ч.,

Оксана, очень рада, что рецепт пригодился 👍 Главное - идея 😀 а с тестом можно экспериментировать, можно добавить яйца, если любите. Просто я каждый день что-нибудь пеку, поэтому стараюсь выбирать рецепты где поменьше яиц или только белки))

Екатерина З:))
Екатерина З:))
11.12.2012 18:21:43

Лилия, очень вкусная начинка👌 Только в списке ингредиентов Вы забыли указать свеклу😀

LIlya
LIlya
11.12.2012 18:34:36
Екатерина З:)),

ой, спасибо , Екатерина 😱 сейчас поправлю flower flower