Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Жареная домляма

Жареная домляма
Жареная домляма
Жареная домляма
49851 ed4 square100
Жареная домляма
Жареная домляма
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Домляму в таком виде я попробовала у своей молодой подруги, в одной восточной стране. Мне безумно понравилось это блюдо. К домляме, приготовленной обычным способом, я отношусь довольно прохладно. И кто сказал, что это летнее блюдо? Ее можно готовить в любое время года. Это первое и второе в одном флаконе. А еще ее можно приготовить к новогоднему столу, как горячее блюдо. Жареная домляма очень напоминает по вкусу жаркое, но в то же время, содержит гораздо больше полезных овощей.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Мясо - 400 г
лук - 3 шт.
морковь - 2 крупных
баклажан - 1 крупный
капуста - 1/4 вилка
болгарский перец - 1-2 шт.
помидор - 2 шт.
джусай - 1/2 пучка (или пару зуб. чеснока)
томатная паста - по желанию
специи, острый перец, кориандр и зира (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо нарезать удобными для вас кусочками. Для жареной домлямы не обязательно брать жирное мясо, как для обычной.Сгодится и постное - говядина, свинина, баранина (классика), пойдет и курица, и индейка.
Мясо нарезать удобными для вас кусочками. Для жареной домлямы не обязательно брать жирное мясо, как для обычной.Сгодится и постное - говядина, свинина, баранина (классика), пойдет и курица, и индейка.
На весь экран
шаг 2
Лук и морковь нарезать довольно крупно. Лук крупными ломтиками, морковь - толстыми колечками.
Лук и морковь нарезать довольно крупно. Лук крупными ломтиками, морковь - толстыми колечками.
На весь экран
шаг 3
Капусту - крупными ломтями.
Капусту - крупными ломтями.
На весь экран
шаг 4
Перец можно тоже нарезать ломтиками покрупнее. На самом деле, у меня желтый перец. Это фото из др. блюда.
Перец можно тоже нарезать ломтиками покрупнее. На самом деле, у меня желтый перец. Это фото из др. блюда.
На весь экран
шаг 5
Помидоры - вот такими дольками.
Помидоры - вот такими дольками.
На весь экран
шаг 6
По отдельности обжарить в небольшом количестве растительного масла мясо и картофель. До готовности не доводить. Обжаривать быстро. Во время обжаривания посолить крупной солью, добавить розмарин, перец, специи для жарки мяса. Выложить все в тарелку.
По отдельности обжарить в небольшом количестве растительного масла мясо и картофель. До готовности не доводить. Обжаривать быстро. Во время обжаривания посолить крупной солью, добавить розмарин, перец, специи для жарки мяса. Выложить все в тарелку.
На весь экран
шаг 7
Затем обжарить крупно нарезанную морковь и лук. Так же посолить и посыпать специями. Выложить. Остальные овощи я не обжаривала.
Затем обжарить крупно нарезанную морковь и лук. Так же посолить и посыпать специями. Выложить. Остальные овощи я не обжаривала.
На весь экран
шаг 8
Сложить в казан обжаренное мясо, картофель, лук с морковью, свежий перец болгарский, баклажан, сверху уложить капусту и помидоры.Порезать джусай или чеснок. Добавить пол стакана кипяченой воды. Можно развести немного томатной пасты и тоже добавить в казан. Плотно закрыть крышкой, сделать маленький огонь и тушить минут 40. Готовность проверить ложкой. Если картофель мягкий - готово.
Сложить в казан обжаренное мясо, картофель, лук с морковью, свежий перец болгарский, баклажан, сверху уложить капусту и помидоры.Порезать джусай или чеснок. Добавить пол стакана кипяченой воды. Можно развести немного томатной пасты и тоже добавить в казан. Плотно закрыть крышкой, сделать маленький огонь и тушить минут 40. Готовность проверить ложкой. Если картофель мягкий - готово.
На весь экран
шаг 9
Подают домляму на большом блюде, посыпав зеленью. У меня порционная подача.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Ира
Ира
02.01.2013 19:56:09

Это просто чудо! На мой вкус... лучше ничего и быть не может!😀heartflower

Лана
Лана
02.01.2013 21:17:57
Ира ,

pooh_lolpooh_lolЭто вкусно, Ириша, но бывает и получшеpooh_lolpooh_lol👌Спасибо тебе👍👍😘

Оксана Ч.
Оксана Ч.
30.12.2012 01:33:30

Вкусно👌heartflower

Лана
Лана
30.12.2012 13:43:26
Оксана Ч.,

Спасибо👍😱flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.12.2012 00:40:50

Ароматно и вкусно по-домашнему!😀👌👌

Лана
Лана
30.12.2012 13:43:16
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Таня👍flower

Luttti
Luttti
30.12.2012 00:19:42

Светлана, уже представила, как в нашей чугунной утятнице это блюдо будет фыркать и ароматы источать! Ням-ням!!! Спасибо!!!!👍flowerflowerflower

Лана
Лана
30.12.2012 13:43:03
Luttti,

pooh_lolpooh_lolДа, да, это очень ароматно и вкусно👌👌

*Elenissima*
*Elenissima*
29.12.2012 21:58:58

Светик, и правда-почему только летнее? Вон какая вкуснота домашняя для зимы: мясо, картошка, специи! Очень радует!!!👌👌👌flower

Лана
Лана
29.12.2012 22:02:23
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка👌👍👍

Показать еще комментарии