Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирамида из семги, риса и манго

Пирамида из семги, риса и манго
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Посмотрела я на получившиеся фотографии и, признаюсь Вам честно, засомневалась, а стоит ли выставлять рецепт, расстроилась немного, ведь на самом деле моя пирамида получилась несравнимо лучше, чем на фотографии, но потом я подумала, что мне, моей семье и нашим друзьям это блюдо понравилось настолько, что познакомить Вас с моим очередным рецептом просто необходимо.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

7 шт. филе семги (предварительно разморозить)
1 лимон
30 г корня имбиря
250 г репчатого лука
3 шт. манго
1 ст. л. абрикосового джема
1 ст. л. меда
2 ч. л. сахарного песка
4 зубчика чеснока
1 шт. лука-порея
несколько веточек розмарина
несколько веточек тимьяна
1 апельсин
100 г вяленой клюквы или брусники
675 г риса
соль, перец
оливковое и растительное масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезаем имбирь и лук на маленькие кубики.
Нарезаем имбирь и лук на маленькие кубики.
На весь экран
шаг 2
Разрезаем манго вдоль косточки с одной и с другой стороны.
Разрезаем манго вдоль косточки с одной и с другой стороны.
На весь экран
шаг 3
Надрезаем мякоть крест-накрест, выворачиваем манго, надавливая на кожуру. Кубики мякоти срезаем.
Надрезаем мякоть крест-накрест, выворачиваем манго, надавливая на кожуру. Кубики мякоти срезаем.
На весь экран
шаг 4
Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, имбирь и манго, а также, мед и сахар, поливаем соком половинки лимона и обжариваем пару минут, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 15. Затем добавляем абрикосовый джем.
Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, имбирь и манго, а также, мед и сахар, поливаем соком половинки лимона и обжариваем пару минут, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 15. Затем добавляем абрикосовый джем.
На весь экран
шаг 5
Лук порей нарезаем на тонкие полосочки.
Лук порей нарезаем на тонкие полосочки.
На весь экран
шаг 6
Семгу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Режем семгу вдоль примерно на четыре равные части.
Семгу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Режем семгу вдоль примерно на четыре равные части.
На весь экран
шаг 7
Делаем из нее жгутики, перематывая друг с другом по две полосочки семги.
Делаем из нее жгутики, перематывая друг с другом по две полосочки семги.
На весь экран
шаг 8
Духовку разогреваем до 180 градусов. Закрепляем сверху и снизу жгутик из семги полоской лука-порея. Можно попробовать другой вариант, разрезанные полоски семги положить плоско и надрезать вдоль так, чтобы можно было переплести между собой получившиеся полосочки. Затем проделать в кусочке рыбы сверху небольшое отверстие и продеть через него полосочку лука-порея, затем обмотать ее вокруг жгутика.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Закрепляем сверху и снизу жгутик из семги полоской лука-порея. Можно попробовать другой вариант, разрезанные полоски семги положить плоско и надрезать вдоль так, чтобы можно было переплести между собой получившиеся полосочки. Затем проделать в кусочке рыбы сверху небольшое отверстие и продеть через него полосочку лука-порея, затем обмотать ее вокруг жгутика.
На весь экран
шаг 9
На покрытый пекарской слегка смазанной оливковым маслом бумагой противень выкладываем рыбу, кладем веточки розмарина и тимьяна, а также слегка придавленный ложкой чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем около 15 минут.
На покрытый пекарской слегка смазанной оливковым маслом бумагой противень выкладываем рыбу, кладем веточки розмарина и тимьяна, а также слегка придавленный ложкой чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем около 15 минут.
На весь экран
шаг 10
Ставим вариться рис. Бруснику мелко нарезаем, с половинки апельсина снимаем цедру, щедро срезаем корки и освобождаем от пленок мякоть, нарезаем дольки апельсина.
Ставим вариться рис. Бруснику мелко нарезаем, с половинки апельсина снимаем цедру, щедро срезаем корки и освобождаем от пленок мякоть, нарезаем дольки апельсина.
На весь экран
шаг 11
Рис варим до готовности, затем откидываем его на сито, добавляем по вкусу сливочное масло, перемешиваем прямо в сите с брусникой, цедрой и мякотью апельсина.
Рис варим до готовности, затем откидываем его на сито, добавляем по вкусу сливочное масло, перемешиваем прямо в сите с брусникой, цедрой и мякотью апельсина.
На весь экран
шаг 12
Закрываем блюдом и опрокидываем на него сито с рисом.
Закрываем блюдом и опрокидываем на него сито с рисом.
На весь экран
шаг 13
Сверху выкладываем разогретый соус из манго.
Сверху выкладываем разогретый соус из манго.
На весь экран
шаг 14
Украшаем жгутиками из семги. Приятного Вам аппетита!
Украшаем жгутиками из семги. Приятного Вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Nadin
Nadin
07.01.2013 13:57:13

Ай,да Софья!!!Ты мастерица и на сладкое и на горячее))))Я бы отведала пару жгутиков из твоей пирамидыflowerflowerflowerflowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
07.01.2013 05:41:29

Соня, я в восторге от твоих рецептов и работоспособности!!!👌👌👌heartflowerflowerflower

Софья79
Софья79
07.01.2013 13:08:56
*Elenissima*,

Спасибо, Лена, здорово, что ты так считаешь, но, чувствую, придется мне немножко сбавить обороты (пока не знаю как, уже разогналась слишкомpooh_lol), дома часто хозяйство остается лежать, младший пытается вставать, так что я ему очень нужна, такое время начинается! Буду стараться найти эту великую золотую середину!!!😘heartheartheart

*Elenissima*
*Elenissima*
07.01.2013 19:09:22
Софья79,

И не говори!!!pooh_lol Это так затягивает!!!😀😀😀 А время у вас опять чудесное начинается!👌👌👌 Удачи тебе во всех делах, героическая девушка!!!😘😘😘flowerflowerflower

Julia Z
Julia Z
07.01.2013 01:15:42

krasota s vkusnotoj,ela podobnoe soxhetanie v Danii.Ochen` vkusno😋😋😋

Софья79
Софья79
07.01.2013 13:10:15
Julia Z,

Юленька, спасибо тебе огромное, о сочетании манго и семги узнала только недавно, очень уж и мне оно понравилось, вот и решила приготовить!😱😘flowerflowerflower

Julia Z
Julia Z
07.01.2013 21:05:56
Софья79,

😘flowerheart

ВикторияS
ВикторияS
07.01.2013 01:14:27

Вот это Пирамида!!!!👌👌👌 Вкуснотища!!!👌heartflower

Софья79
Софья79
07.01.2013 13:11:09
ВикторияS,

Спасибо, Викуша, хотя, если честно, я бы от твоей баранины сейчас не отказалась!!!😘flowerflowerflower

ВикторияS
ВикторияS
07.01.2013 13:15:53
Софья79,

Угостила бы тебя с превеликим удовольствием!!👌😘 (скромно надеясь, что и мне твоего вкусненького салатика немножко перепадет!😱) pooh_lolpooh_lol

Софья79
Софья79
08.01.2013 04:57:42
ВикторияS,

Конечно, угощайся, Викуша!!!pooh_lolheartflower

Светлана S
Светлана S
07.01.2013 00:29:51

Сонечка, что ты на себя наговариваешь, красивая у тебя пирамида получилась. На доп. фото хорошо видно. Творческий подход и вкусно 👌👌👌heart

Софья79
Софья79
07.01.2013 13:13:34
Светлана S,

Светочка, спасибо тебе на добром слове, я, правда, когда фото увидела и восстановила в памяти, как выглядела пирамида на блюде, когда я ее буквально пару часов назад на стол подавала, поняла, что в реальности она красивее!😱😱😱 Но я очень рада, если тебе и фотография и рецепт понравились!!!😘heartflower

Показать еще комментарии