Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Омар, фаршированный мясом креветок с томатным соусом

Омар, фаршированный мясом креветок с томатным соусом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Праздничное блюдо. Очень сытное. В омаре чистого мяса - приблизительно третья часть от общего веса, остальное панцирь. У меня небольшой омар на 900 г, чистого мяса получилось около 300 г. Но даже половину съесть я не смогла))). Рецепт из журнала Saveurs, с небольшими изменениями.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 свежий омар - ок. 1,5 кг, у меня небольшой, 900 г.
Для бульона:
соль
перец горошек
несколько стеблей укропа
лавровый лист
===========
Для начинки:
40 г тертого мягкого сыра (гауда или тильзитер)
50 г отварного мясо краба (у меня креветки)
30 мл сливок
20 г тертого пармезана
30 г соуса из тертых помидоров
20 г пассерованного лука
соль
============
Для соуса:
200 помидоров (у меня банка очищенных помидоров в собственном соку)
базилик
1 ст. л. оливкового масла
соль
перец

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
171199 ed4 square150
171198 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Омара отварить в кипящей воде со специями в течении 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть.
Омара отварить в кипящей воде со специями в течении 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть.
На весь экран
шаг 2
С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам.
С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам.
На весь экран
шаг 3
Мясо тщательно выбрать из панциря.
Мясо тщательно выбрать из панциря.
На весь экран
шаг 4
Нарезать мясо креветок.
Нарезать мясо креветок.
На весь экран
шаг 5
Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать.
Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки - 10-15 минут при 200 градусах.
Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки - 10-15 минут при 200 градусах.
На весь экран
шаг 7
Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита!
Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 67
Ed4 square50
Отправить
Кэри
Кэри
12.01.2013 02:52:15

ой какой омар,прямо омарище)heartheartheartРецепт волшебный )Надо мужа побаловать,он у меня любит морепродукты, будет в восторге,да и в гости если нагрянут,будет круто)заберу в кк)flowerflowerflower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:40:36
Кэри,

Буду рада, если пригодится!!!!heartheartheart

Elen@Lat
Elen@Lat
12.01.2013 01:26:30

😀Оль, очень изыскано, богато😎😎😎))) Праздничное блюдо, которое реально удивит гостей, класс!!!👌👌👌😘😘😘

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:41:04
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка, что заглянула!!!!heartflowerflowerflower

☼Таня☺
☼Таня☺
12.01.2013 00:27:17

Вкусняшка :)!flower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:41:35
☼Таня☺,

Оооо!!! Ну наконец-то!!! Я тебя уже заждалась!! heartheartheartheartheart

☼Таня☺
☼Таня☺
12.01.2013 10:50:07
Ольчик :),

😀heart

Ева
Ева
12.01.2013 00:18:19

абалдеть!😀 вкуснота да и только!flower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:42:56
Ева,

Ева!!!😱 Какие фото!!! спасибо!!! Очень красиво!!! Вижу у тебя другой рецепт, но так аппетитно!!!! Очень рада получить от тебя голос!!!!heartheartheart

Ева
Ева
12.01.2013 10:48:39
Ольчик :),

прости, не могла не добавить их тебе😀
Это я ела в Греции, нам подали огромную тарелку спагетти и половину омара,которого мы ели-ели,каждыйpooh_lol так все и не съели! Было очень вкусно! Поэтому знаю, как твое блюдо шикарно!😘

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 12:23:48
Ева,

Что ты!! Я наоборот очень рада, что ты мне их добавила!!! Очень красиво!!!😘

Ева
Ева
12.01.2013 13:41:40
Ольчик :),

кстати, теперь я понимаю какого соуса мне тогда не хватило!pooh_lol....было бы идеально!👌

Strelec
Strelec
11.01.2013 22:01:16

Ольчик, как же нарядно и невероятно изысканно у тебя сегодня! Праздник живота! flower

Ольчик :)
Ольчик :)
11.01.2013 22:05:03
Strelec,

Спасибо, Анюта!! Сегодня - пир на весь мир!!!!pooh_lolheart

Показать еще комментарии