+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Омар, фаршированный мясом креветок с томатным соусом

Омар, фаршированный мясом креветок с томатным соусом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Праздничное блюдо. Очень сытное. В омаре чистого мяса - приблизительно третья часть от общего веса, остальное панцирь. У меня небольшой омар на 900 г, чистого мяса получилось около 300 г. Но даже половину съесть я не смогла))). Рецепт из журнала Saveurs, с небольшими изменениями.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 свежий омар - ок. 1,5 кг, у меня небольшой, 900 г.
Для бульона:
соль
перец горошек
несколько стеблей укропа
лавровый лист
===========
Для начинки:
40 г тертого мягкого сыра (гауда или тильзитер)
50 г отварного мясо краба (у меня креветки)
30 мл сливок
20 г тертого пармезана
30 г соуса из тертых помидоров
20 г пассерованного лука
соль
============
Для соуса:
200 помидоров (у меня банка очищенных помидоров в собственном соку)
базилик
1 ст. л. оливкового масла
соль
перец

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
171199 ed4 square150
171198 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Омара отварить в кипящей воде со специями в течении 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть.
Омара отварить в кипящей воде со специями в течении 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть.
На весь экран
шаг 2
С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам.
С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам.
На весь экран
шаг 3
Мясо тщательно выбрать из панциря.
Мясо тщательно выбрать из панциря.
На весь экран
шаг 4
Нарезать мясо креветок.
Нарезать мясо креветок.
На весь экран
шаг 5
Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать.
Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки - 10-15 минут при 200 градусах.
Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки - 10-15 минут при 200 градусах.
На весь экран
шаг 7
Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита!
Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 67
Ed4 square50
Отправить
Кэри
Кэри
12.01.2013 02:52:15

ой какой омар,прямо омарище)heartheartheartРецепт волшебный )Надо мужа побаловать,он у меня любит морепродукты, будет в восторге,да и в гости если нагрянут,будет круто)заберу в кк)flowerflowerflower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:40:36
Кэри,

Буду рада, если пригодится!!!!heartheartheart

Elen@Lat
Elen@Lat
12.01.2013 01:26:30

😀Оль, очень изыскано, богато😎😎😎))) Праздничное блюдо, которое реально удивит гостей, класс!!!👌👌👌😘😘😘

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:41:04
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка, что заглянула!!!!heartflowerflowerflower

☼Таня☺
☼Таня☺
12.01.2013 00:27:17

Вкусняшка :)!flower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:41:35
☼Таня☺,

Оооо!!! Ну наконец-то!!! Я тебя уже заждалась!! heartheartheartheartheart

☼Таня☺
☼Таня☺
12.01.2013 10:50:07
Ольчик :),

😀heart

Ева
Ева
12.01.2013 00:18:19

абалдеть!😀 вкуснота да и только!flower

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 10:42:56
Ева,

Ева!!!😱 Какие фото!!! спасибо!!! Очень красиво!!! Вижу у тебя другой рецепт, но так аппетитно!!!! Очень рада получить от тебя голос!!!!heartheartheart

Ева
Ева
12.01.2013 10:48:39
Ольчик :),

прости, не могла не добавить их тебе😀
Это я ела в Греции, нам подали огромную тарелку спагетти и половину омара,которого мы ели-ели,каждыйpooh_lol так все и не съели! Было очень вкусно! Поэтому знаю, как твое блюдо шикарно!😘

Ольчик :)
Ольчик :)
12.01.2013 12:23:48
Ева,

Что ты!! Я наоборот очень рада, что ты мне их добавила!!! Очень красиво!!!😘

Ева
Ева
12.01.2013 13:41:40
Ольчик :),

кстати, теперь я понимаю какого соуса мне тогда не хватило!pooh_lol....было бы идеально!👌

Strelec
Strelec
11.01.2013 22:01:16

Ольчик, как же нарядно и невероятно изысканно у тебя сегодня! Праздник живота! flower

Ольчик :)
Ольчик :)
11.01.2013 22:05:03
Strelec,

Спасибо, Анюта!! Сегодня - пир на весь мир!!!!pooh_lolheart

Показать еще комментарии