Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Грибной суп-пюре с сыром Бри и миндалем

Грибной суп-пюре с сыром Бри и миндалем
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хотела бы предложить пару супчиков в коллекцию супов-пюре) сначала вот такой вот грибной, за его рецепт благодарю Ольгу с одного из кулинарных сайтов) по вкусу он мне напомнил стандартный грибной суп-пюре, однако благодаря сыру у него более сливочный и мягкий вкус, а миндаль создает контраст по текстуре, потому что даже после блендера небольшие кусочки орешков чувствуются)) мне показалось, что в рецепте маловато бульона и я увеличила его количество, не могу сказать на сколько точно; для себя пришла к выводу, что лучше этого не делать, лучше, чтобы супчик был погуще, тогда сильнее будет чувствоваться сливочность сыра) а до нужной густоты суп всегда можно довести в самом конце, добавив тот же бульон или молоко) а в общем нам такой супчик пришелся по вкусу, буду готовить его еще, поэтому предлагаю попробовать и вам)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1-2 ст.л. растительного или сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. смеси прованских трав
300 г шампиньонов
3-5 сухих белых грибов (предварительно замочить, я не использовала)
150-200 г сыра Бри (я взяла 100 г)
350 мл куриного или овощного бульона (у меня куриный)
150 мл молока
40 г обжаренного миндаля (измельчить)
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем их на масле 4-5 минут до мягкости лука.
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем их на масле 4-5 минут до мягкости лука.
На весь экран
шаг 2
Грибы режем средне и добавляем их в кастрюлю (и сухие тоже), добавляем прованские травы. Готовим еще минут 5. Вливаем бульон и готовим на среднем огне минут 20.
Грибы режем средне и добавляем их в кастрюлю (и сухие тоже), добавляем прованские травы. Готовим еще минут 5. Вливаем бульон и готовим на среднем огне минут 20.
На весь экран
шаг 3
Добавляем сыр, порезанный кубиками и готовим еще 3-4 минуты.
Добавляем сыр, порезанный кубиками и готовим еще 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 4
Добавляем молоко и орехи и снимаем суп с огня.
Добавляем молоко и орехи и снимаем суп с огня.
На весь экран
шаг 5
Превращаем суп в пюре. Солим, перчим по вкусу.
Превращаем суп в пюре. Солим, перчим по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Перед подачей немного его прогреваем при необходимости. Подаем, присыпав миндальными лепестками или свежей зеленью - петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита))
Перед подачей немного его прогреваем при необходимости. Подаем, присыпав миндальными лепестками или свежей зеленью - петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
08.03.2013 23:44:21

Олюшка, супчик-вкусняшка!!!😍🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
09.03.2013 12:07:39
ВикторияS,

Викуль, большое спасибо))))😄😄😄😄💗💗💗💗

Чиша
Чиша
08.03.2013 21:57:57

Вау,какой супчик,и главное можно одну тарелку изобразить!!!!

Мурзик
Мурзик
09.03.2013 12:08:36
Чиша,

Наташенька, большое спасибо)))🌸🌸🌸🌸💖💖💖

Софья79
Софья79
08.03.2013 18:56:39

Оленька, еще раз с праздником, а рецепт - очень интересный, и миндаль тут и сыр бри, очень ново и, думаю, вкусно!💖🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
09.03.2013 12:09:25
Софья79,

Сонечка, спасибо большое)) тебя тоже с этим замечательным праздником))😄😄😄😄💗💗💗

Olga
Olga
08.03.2013 16:21:23

Оля, отличный супчик, мне очень нравится! С праздником🌷🌷🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
09.03.2013 12:11:16
Olga,

Оля, большое спасибо))) очень рада, что рецепт приглянулся)) тебя тоже с праздником))))😄😄😄💐💐💐💐

Светлана S
Светлана S
08.03.2013 14:30:18

Олечка. продолжаешь удивлять вкусными супами 😋 С праздником тебя 🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
09.03.2013 12:12:47
Светлана S,

Светочка, спасибо большое))) да, любим мы супчики, вот я периодически и пробую новые рецепты))🌸🌸🌸🌸💖💖💖

Показать еще комментарии