Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рулеты из говядины "Прованские огурчики"

Рулеты из говядины "Прованские огурчики"
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 кг говядины (мякоть)
для маринада:
3 ст ложки севого суса
сок от половины лимона
соль морская по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
для начинки:
400 г свежего свиного сала (без шкуры)
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок сиреневого базилика
1 крупная голвка чеснока
лавровый лист по вкусу
3 ст. ложки масла для жарки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для рулетов понадобится 1 кг говядины (мякоть)
Для рулетов понадобится 1 кг говядины (мякоть)
На весь экран
шаг 2
для маринада: 3 ст.ложки севого суса сок от половины лимона соль морская по вкусу перец чёрный молотый по вкусу
для маринада: 3 ст.ложки севого суса сок от половины лимона соль морская по вкусу перец чёрный молотый по вкусу
На весь экран
шаг 3
вот такой букет зелени: базилик,петрушка и укроп
вот такой букет зелени: базилик,петрушка и укроп
На весь экран
шаг 4
А так же свежее свиное сало,головка чеснока
А так же свежее свиное сало,головка чеснока
На весь экран
шаг 5
Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные.
Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные.
На весь экран
шаг 6
Мясо хорошо отбить,для этого на кусок мяса положить пакет и отбивать.
Мясо хорошо отбить,для этого на кусок мяса положить пакет и отбивать.
На весь экран
шаг 7
посолить,пеперчить,сбрызнуть лимонным соком,добавить соевый соус и поставить мариноваться минимум на 3 часа
посолить,пеперчить,сбрызнуть лимонным соком,добавить соевый соус и поставить мариноваться минимум на 3 часа
На весь экран
шаг 8
Тем временем приготовить начинку: сало без кожи,нарезать на куски,чеснок очистить,разобрать на зубчики, зелень вымыть,встряхнуть от воды. Пропустить сало с чесноком и зеленью через мясорубку,посолить, поперчить по вкусу.
Тем временем приготовить начинку: сало без кожи,нарезать на куски,чеснок очистить,разобрать на зубчики, зелень вымыть,встряхнуть от воды. Пропустить сало с чесноком и зеленью через мясорубку,посолить, поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 9
На говяжью отбивную намазать начинку
На говяжью отбивную намазать начинку
На весь экран
шаг 10
и свернуть рулетом,перевязать рулеты ниткой.(По форме рулеты напоминуют огурчики,от сюда такое название
и свернуть рулетом,перевязать рулеты ниткой.(По форме рулеты напоминуют огурчики,от сюда такое название
На весь экран
шаг 11
В сковороде разогреть раст.масло и обжарить рулеты с двух сторон по 3 минуты,
В сковороде разогреть раст.масло и обжарить рулеты с двух сторон по 3 минуты,
На весь экран
шаг 12
сложить в глубокую посуду,добавить в сковороду с оставшимся жиром от жарения кипящую воду,положить лавровый лист,посолить по вкусу,довести до кипения и залить "прованские огурчики" горячим бульоном .Тушить пол тора часа на маленьком огне.
сложить в глубокую посуду,добавить в сковороду с оставшимся жиром от жарения кипящую воду,положить лавровый лист,посолить по вкусу,довести до кипения и залить "прованские огурчики" горячим бульоном .Тушить пол тора часа на маленьком огне.
На весь экран
шаг 13
Перед подачей снять нитки и нарезать рулеты на кусчки.Гарнировать свежими или маринованными овошами,а так же можно на гарнир подать рис или картофельное пюре!. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Перед подачей снять нитки и нарезать рулеты на кусчки.Гарнировать свежими или маринованными овошами,а так же можно на гарнир подать рис или картофельное пюре!. Очень вкусно! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Софья
Софья
25.03.2013 07:45:34

Большое спасмибо всем за приятные отзывы и оценки!!!!🌷

Софья79
Софья79
25.03.2013 04:08:54

Софья, рулеты - чудесные, ну очень аппетитные!!!🌷🌷🌷

Эллиса
Эллиса
24.03.2013 23:57:28

Очень вкусные рулетики!😘💐💐💐💐💐

Nadin
Nadin
24.03.2013 23:54:11

Отличные рулетики!!!! Сонечка,ты как всегда постаралась!!! 💐💐💐

Ла Ванда
Ла Ванда
24.03.2013 22:16:23

Ммм... Очередная вкусняшка))))))))))😘😘😘

Показать еще комментарии