Рулеты из говядины "Прованские огурчики"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1279кКал53.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для рулетов понадобится 1 кг говядины (мякоть) - Шаг 1
для маринада: 3 ст.ложки севого суса сок от половины лимона соль морская по вкусу перец чёрный молотый по вкусу - Шаг 2
вот такой букет зелени: базилик,петрушка и укроп - Шаг 3
А так же свежее свиное сало,головка чеснока - Шаг 4
Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные. - Шаг 5
Мясо хорошо отбить,для этого на кусок мяса положить пакет и отбивать. - Шаг 6
посолить,пеперчить,сбрызнуть лимонным соком,добавить соевый соус и поставить мариноваться минимум на 3 часа - Шаг 7
Тем временем приготовить начинку: сало без кожи,нарезать на куски,чеснок очистить,разобрать на зубчики, зелень вымыть,встряхнуть от воды. Пропустить сало с чесноком и зеленью через мясорубку,посолить, поперчить по вкусу. - Шаг 8
На говяжью отбивную намазать начинку - Шаг 9
и свернуть рулетом,перевязать рулеты ниткой.(По форме рулеты напоминуют огурчики,от сюда такое название - Шаг 10
В сковороде разогреть раст.масло и обжарить рулеты с двух сторон по 3 минуты, - Шаг 11
сложить в глубокую посуду,добавить в сковороду с оставшимся жиром от жарения кипящую воду,положить лавровый лист,посолить по вкусу,довести до кипения и залить "прованские огурчики" горячим бульоном .Тушить пол тора часа на маленьком огне. - Шаг 12
Перед подачей снять нитки и нарезать рулеты на кусчки.Гарнировать свежими или маринованными овошами,а так же можно на гарнир подать рис или картофельное пюре!. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Оценить550
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как засолить красную икру дома? У шеф-повара есть секреты, которые гарантируют идеальный результат
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Комментарии
20Большое спасмибо всем за приятные отзывы и оценки!!!!🌷
Софья, рулеты - чудесные, ну очень аппетитные!!!🌷🌷🌷
Очень вкусные рулетики!😘💐💐💐💐💐
Отличные рулетики!!!! Сонечка,ты как всегда постаралась!!! 💐💐💐
Ммм... Очередная вкусняшка))))))))))😘😘😘