Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто из холодильника
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Открыв для себя этот рецепт - не могу нарадоваться!!! В рабочие будни, когда времени на расстойку дрожжевого теста нет, а порадовать близких вкусной выпечкой хочется, на помощь приходит это тесто! Замешивая его в первый раз - мучали сомнения, будут ли работать дрожжи в холоде, ведь привычным местом для дрожжевого теста всегда было именно теплое! Но достав его утром из холодильника, была очень удивлена: тесто увеличилось в два (а то и больше!) раза и имело пористую структуру! Тесто особенно хорошо подходит для выпечки плетеных, фигурных пирогов, булочек, потому что замечательно подходит и при этом отлично (!) держит форму плетений, украшений, косичек, которые не "расплываются" при выпечке! Еще готовлю из него пиццу, получается 3 бооольшие на весь противень, но все тесто сразу не использую, а замораживаю порционно лепешками. Очень "удобное" тесто!!!)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст. л. (для пиццы, несладких пирогов), а для сладкой выпечки - 1/2 стакана (стакан = 200 мл.)
Мука - 800 г
Дрожжи сухие - 1 уп. (11 г.)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
221151 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
На весь экран
шаг 2
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
На весь экран
шаг 3
Вводим постепенно муку + дрожжи.
Вводим постепенно муку + дрожжи.
На весь экран
шаг 4
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
На весь экран
шаг 5
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 6
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
На весь экран
шаг 7
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
На весь экран
шаг 8
Сегодня у нас пицца...)))
Сегодня у нас пицца...)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Natali
Natali
14.03.2015 10:06:00

Спасибо !!!! Получилось лучше чем ожидала !!!! 💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
14.03.2015 12:31:11
Natali,

На здоровье! Рада, что и Вам пришлось по душе!))

vicky
vicky
25.05.2013 20:32:04

оч удобно, классно💐💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:12:15
vicky,

спасибо, это правда!!!😌🌺🌺🌺

Julia Z
Julia Z
25.05.2013 00:36:53

ja tozhe ljublju takoe testo😍

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:11:42
Julia Z,

для меня очень удобный вариант для будничной выпечки!!!😊🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
24.05.2013 18:59:14

Очень удобно!!!Знаем такое тесто!!😘💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:09:33
irushka78,

Не могу не согласиться!!!😀🌹🌹🌹

tatyana
tatyana
24.05.2013 08:53:48

Очень полезный рецепт! СПАСИБО!🌺🌺🌺

♣Юленька♣
♣Юленька♣
24.05.2013 10:13:14
tatyana,

Буду рада, если пригодится!😀💐

Показать еще комментарии