Батат в духовке
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённый батат — отличная альтернатива привычному картофелю. Благодаря сладкому вкусу и нежной текстуре он прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, так и в качестве самостоятельного блюда. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства батата и подчеркнуть его натуральный вкус. Попробуйте добавить к специям немного мёда или соевого соуса — это придаст батату новые вкусовые оттенки. Такое блюдо станет удачным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат800г
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- паприка красная молотаяпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Батат очистить и нарезать длинными брусочками толщиной около 1 см.
Для равномерного запекания нарежьте брусочки одинакового размера. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы батат не темнел.
- Шаг 2
Замариновать картофель в смеси специй и оливкового масла.
Оставьте батат мариноваться на 15–20 минут — так специи лучше раскроются и пропитают овощ. Можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3
Выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Отправить на 25 мин в духовку, разогретую до 200°C. Подавать незамедлительно и предпочтительно с сырным соусом.
Следите за цветом — батат должен стать золотисто-коричневым и слегка хрустящим. Если духовка с конвекцией, возможно, потребуется немного меньше времени.
На заметку
Батат в духовке лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 200 °C в течение 10–15 минут. К батату отлично подойдут свежие салаты или соусы на основе йогурта.