Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированные помидоры в остром соусе

Фаршированные помидоры в остром соусе
Фаршированные помидоры в остром соусе
55215 ed4 square100
Фаршированные помидоры в остром соусе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Помидоры с мясной начинкой, в общем-то, вещь обыденная и вариантов масса. В этом мне понравился острый густой соус с пастой, который отлично "ложится" на рис . Паста готовится из овощей и специй (баклажаны, перец, помидоры, морковь, лук, оливковое масло, уксус и специи ) и в продаже бывает не только болгарская, но и украинская. В крайнем случае, можно и аджикой заменить.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

4 мясистых помидора (около 150 г каждый)
1 крупная луковица
1 ст.л. растительного масла
300 г мясного фарша
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец
1 ст.л. сушеного базилика
500 мл овощного бульона (из кубиков)
125 г сыра моцарелла
1-2 ст острой пасты Айвар (Aiwar) или чатни, или аджики (но меньше, по вкусу)
100 г сливок
1-2 ст. л. кукурузный крахмал
2 стебля базилика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
На весь экран
шаг 2
Приготовить овощной бульон. Духовку нагреть до 200*С/ с конвектором до 175*С/ газ на 3. Лук мелко нарезать.
На весь экран
шаг 3
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
На весь экран
шаг 4
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
На весь экран
шаг 5
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
На весь экран
шаг 6
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
На весь экран
шаг 7
Затем аккуратно вынуть помидоры из формы, бульон слить в сотейник, помидоры вернуть в форму и держать в тепле (в выключенной духовке с приоткрытой дверцей).
На весь экран
шаг 8
В бульон добавить острую пасту, 1 ст.л. томатной пасты и сливки. Довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом. Получившийся соус перелить в форму с томатами.
На весь экран
шаг 9
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
28.06.2013 03:04:38

Мммм,как 😎 вкусно))) 😍...с моцарелкой 💖 томаты))) 💗

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:22:05
ТатьянаS,

Благодарю, Танюша! 😍💐 Да, вкусно! В следующий раз хочу с другим фаршем сделать-свинина/говядина...😊 и моцареллы побольше.pooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
28.06.2013 01:06:20

Мммм...ну мимо я не пройду,еще и остренькие!!!😍😋Очень аппетитное фото!!!!😍💖

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:19:48
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо, что не прошла!😄 Угощайся на здоровье!😍💖🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.06.2013 23:57:22

Люблю остренькоеpooh_lol Красотаааааа!!!😍

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:18:55
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!😊😍🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
27.06.2013 19:40:34

Лена,вкусное и яркое блюдо!!Сейчас так хочется все овощи фаршировать!!😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:18:37
irushka78,

Ириша, благодарю!😍💐 Да, конечно! Ведь всё самое свежее!😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.06.2013 14:41:37

Прелестные помидорки, Леночка!💖💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:17:46
Маргарита Бузова,

Риточка, большое спасибо!😊😍💐

Показать еще комментарии