+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
4
17036
3
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированные помидоры в остром соусе

Фаршированные помидоры в остром соусе
Фаршированные помидоры в остром соусе
55215 ed4 square100
Фаршированные помидоры в остром соусе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Помидоры с мясной начинкой, в общем-то, вещь обыденная и вариантов масса. В этом мне понравился острый густой соус с пастой, который отлично "ложится" на рис . Паста готовится из овощей и специй (баклажаны, перец, помидоры, морковь, лук, оливковое масло, уксус и специи ) и в продаже бывает не только болгарская, но и украинская. В крайнем случае, можно и аджикой заменить.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

4 мясистых помидора (около 150 г каждый)
1 крупная луковица
1 ст.л. растительного масла
300 г мясного фарша
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец
1 ст.л. сушеного базилика
500 мл овощного бульона (из кубиков)
125 г сыра моцарелла
1-2 ст острой пасты Айвар (Aiwar) или чатни, или аджики (но меньше, по вкусу)
100 г сливок
1-2 ст. л. кукурузный крахмал
2 стебля базилика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
На весь экран
шаг 2
Приготовить овощной бульон. Духовку нагреть до 200*С/ с конвектором до 175*С/ газ на 3. Лук мелко нарезать.
На весь экран
шаг 3
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
На весь экран
шаг 4
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
На весь экран
шаг 5
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
На весь экран
шаг 6
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
На весь экран
шаг 7
Затем аккуратно вынуть помидоры из формы, бульон слить в сотейник, помидоры вернуть в форму и держать в тепле (в выключенной духовке с приоткрытой дверцей).
На весь экран
шаг 8
В бульон добавить острую пасту, 1 ст.л. томатной пасты и сливки. Довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом. Получившийся соус перелить в форму с томатами.
На весь экран
шаг 9
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
28.06.2013 03:04:38

Мммм,как 😎 вкусно))) 😍...с моцарелкой 💖 томаты))) 💗

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:22:05
ТатьянаS,

Благодарю, Танюша! 😍💐 Да, вкусно! В следующий раз хочу с другим фаршем сделать-свинина/говядина...😊 и моцареллы побольше.pooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
28.06.2013 01:06:20

Мммм...ну мимо я не пройду,еще и остренькие!!!😍😋Очень аппетитное фото!!!!😍💖

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:19:48
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо, что не прошла!😄 Угощайся на здоровье!😍💖🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.06.2013 23:57:22

Люблю остренькоеpooh_lol Красотаааааа!!!😍

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:18:55
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!😊😍🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
27.06.2013 19:40:34

Лена,вкусное и яркое блюдо!!Сейчас так хочется все овощи фаршировать!!😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:18:37
irushka78,

Ириша, благодарю!😍💐 Да, конечно! Ведь всё самое свежее!😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.06.2013 14:41:37

Прелестные помидорки, Леночка!💖💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
28.06.2013 06:17:46
Маргарита Бузова,

Риточка, большое спасибо!😊😍💐

Показать еще комментарии