+ 1000
+ 1000

Фаршированные помидоры в остром соусе

Фаршированные помидоры в остром соусе
Фаршированные помидоры в остром соусе
Фаршированные помидоры в остром соусе
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Помидоры с мясной начинкой, в общем-то, вещь обыденная и вариантов масса. В этом мне понравился острый густой соус с пастой, который отлично "ложится" на рис . Паста готовится из овощей и специй (баклажаны, перец, помидоры, морковь, лук, оливковое масло, уксус и специи ) и в продаже бывает не только болгарская, но и украинская. В крайнем случае, можно и аджикой заменить.
Ингредиенты
4 мясистых помидора (около 150 г каждый)
1 крупная луковица
1 ст.л. растительного масла
300 г мясного фарша
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец
1 ст.л. сушеного базилика
500 мл овощного бульона (из кубиков)
125 г сыра моцарелла
1-2 ст острой пасты Айвар (Aiwar) или чатни, или аджики (но меньше, по вкусу)
100 г сливок
1-2 ст. л. кукурузный крахмал
2 стебля базилика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
На весь экран
Приготовить овощной бульон. Духовку нагреть до 200*С/ с конвектором до 175*С/ газ на 3. Лук мелко нарезать.
На весь экран
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
На весь экран
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
На весь экран
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
На весь экран
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
На весь экран
Затем аккуратно вынуть помидоры из формы, бульон слить в сотейник, помидоры вернуть в форму и держать в тепле (в выключенной духовке с приоткрытой дверцей).
На весь экран
В бульон добавить острую пасту, 1 ст.л. томатной пасты и сливки. Довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом. Получившийся соус перелить в форму с томатами.
На весь экран
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Мммм,как 😎 вкусно))) 😍...с моцарелкой 💖 томаты))) 💗

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
ТатьянаS,

Благодарю, Танюша! 😍💐 Да, вкусно! В следующий раз хочу с другим фаршем сделать-свинина/говядина...😊 и моцареллы побольше.pooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
8 лет назад

Мммм...ну мимо я не пройду,еще и остренькие!!!😍😋Очень аппетитное фото!!!!😍💖

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо, что не прошла!😄 Угощайся на здоровье!😍💖🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Люблю остренькоеpooh_lol Красотаааааа!!!😍

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!😊😍🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
8 лет назад

Лена,вкусное и яркое блюдо!!Сейчас так хочется все овощи фаршировать!!😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
irushka78,

Ириша, благодарю!😍💐 Да, конечно! Ведь всё самое свежее!😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад

Прелестные помидорки, Леночка!💖💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Риточка, большое спасибо!😊😍💐

Показать еще комментарии